أبسط طريقة لتحضير القطايف

إعداد القطايف وصفة تحضرها بكل سهولة في رمضان

تمثل حلويات رمضان جزءاً لا يتجزأ من تقاليد هذا الشهر الكريم، وتعد القطايف إحدى أشهر الأطباق التي تُحضّر في البيوت. تمتاز القطايف بإمكانية حشوها بمكونات متنوعة، مثل الجبنة، والقشطة، والجوز، وأيضاً المكسرات. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير القطايف بخطوات بسيطة.

المكونات الأساسية

• ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
• ثلاث كؤوس وربع من الماء الفاتر.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

خطوات التحضير

1. قم بخلط جميع المكونات حتى تتكون لديك عجينة ذات قوام سائل قليل.
2. استخدم مقلاة أو صينية غير لاصقة، ثم اسكب كمية من العجينة فيها بشكل مسطح. اتركها حتى تتكون الفقاعات وتصبح ناضجة.
3. انقل عجينة القطايف إلى قطعة قماش نظيفة لتبرد.
4. قم بحشو القطايف بالمكونات التي تفضلها، ثم اغلقها بإحكام لتجنب خروج الحشوة أثناء التحضير.
5. قم بقلي أو تحمير القطايف، ثم ضعها في وعاء يحتوي على القطر حتى يتشربها جيدًا.
6. قدم القطايف في طبق مناسب وزينها بقليل من الفستق الحلبي، وتناولها ساخنة.

مكونات حشوة خاصة

لإعداد حشوة رائعة، تحتاج إلى

• كأسان من الدقيق الأبيض.
• نصف كأس من السميد الناعم.
• ثلاث كؤوس من الماء الفاتر.
• ثماني ملاعق صغيرة من الحليب الجاف.
• ست ملاعق صغيرة من السكر.
• رشة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير الحشوة

1. ضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ما عدا البيكنج باودر، واخلط حتى تحصل على عجينة سائلة.
2. انقل العجينة إلى وعاء مناسب وغطيها واتركها ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.
3. استخدم مقلاة غير لاصقة و سخنها على نار هادئة، ثم اسكب كمية من الخليط حتى ينضج وتظهر الفقاعات.
4. إزالة القطايف من المقلاة وكرر العملية حتى تنفد العجينة.
5. ضع القطايف على قطعة قماش نظيفة و ابدأ بحشوها.

مكونات حشوة المكسرات

لتحضير حشوة لذيذة، تحتاج إلى

• نصف كأس من الزبيب.
• نصف كأس من جوز عين الجمل المجروش.
• نصف كأس من اللوز المجروش.
• نصف كأس من الفستق الحلبي المطحون.
• نصف كأس من البندق المجروش.
• ملعقتان صغيرتان من جوز الهند.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة تحضير الحشوة

اجمع جميع المكونات المذكورة في وعاء وامزجها جيدًا قبل استخدامها لحشو العجينة.

تحضير القطر

لإعداد القطر الذي يُزين به الطبق، تحتاج إلى

• ثلاث كؤوس من السكر.
• كأس من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

خطوات تحضير القطر

1. امزج الماء والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2. أضف عصير الليمون وحرك الخليط جيداً.
3. بعد إزالة القدر من على النار، أضف ماء الورد وماء الزهر.

استمتع بأشهى قطع القطايف المقرمشة، وأضف لمسة الفرح إلى مائدتك الرمضانية.