أساليب وطرق عمل غير تقليدية
تقديم الغريبة حلاوة تقليدية عربية
تعتبر الغريبة واحدة من ألذ الحلويات الخفيفة ذات القوام الهش، وهي تحظى بشهرة واسعة في مختلف البلدان العربية. تعتمد هذه الحلوى على مكونات بسيطة لكنها أساسية، مثل الدقيق والسكر والسمنة أو الزبدة. تتميز الغريبة بسهولة وسرعة تحضيرها، حيث يمكن إعدادها بنكهات متنوعة تشمل الفانيلا واللوز والكاكاو والفستق. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير الغريبة خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية للغريبة
- كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من السكر البودرة المنخول.
- كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
خطوات التحضير
- نبدأ بوضع الزبدة في وعاء كبير، ثم نخفقها باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يتغير لونها إلى لون فاتح.
- نضيف السكر المنخول إلى الزبدة تدريجياً، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى يتمازج جيداً مُكوّنًا قواماً كريميًا هشًا.
- نعزز نكهة الخليط بإضافة الفانيلا السائلة مع الخفق المستمر حتى تختفي تمامًا.
- نبدأ بإضافة الدقيق المنخول بالتدريج إلى الخليط، ونعجنه باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- نغطي العجينة ثم نتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نُغطّي صينية الخبز بورق الزبدة.
- نشكل العجينة على هيئة كريات صغيرة، ثم نضغط عليها قليلاً لتصبح مسطحة.
- نضع الكرات في صينية الخبز مع ترك مسافات كافية بينها.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تحافظ على قوامها دون أن يتغير لونها.
- بعد الانتهاء من الخبز، تترك الغريبة في الصينية لتبرد تمامًا قبل تقديمها في طبق.
وصفة الغريبة باللوز
- 200 غرام من الزبدة.
- ثلث كوب من السكر البودرة.
- كوب إلا ربع من اللوز المطحون.
- كوبان إلا ربع من الدقيق.
- شرائح من اللوز للتزيين.
طريقة التحضير
- نبدأ بخلط اللوز المطحون والدقيق في وعاء، ثم نضعه جانبًا.
- في وعاء آخر، نضع الزبدة مع السكر البودرة ونخفقهما معًا حتى نحصل على خليط ناعم.
- نقوم بإضافة خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نُغطّي صينية الخبز بورق الزبدة.
- نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة تشبه حجم الجوز، ثم نضعها في الصينية مع ترك مسافات بينها وندعها تكوّر قليلاً لنحصل على دوائر صغيرة.
- نضع شريحة من اللوز في مركز كل دائرة.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تتماسك وحدات الغريبة.
- عند الانتهاء، نخرج الصينية ونتركها لتبرد تمامًا قبل نقلها إلى طبق التقديم وتزينها بشرائح اللوز.
بهذه الطريقة، يمكنكم الاستمتاع بمذاق الغريبة اللذيذة في منازلكم، وتجربة نكهات مختلفة تضفي لمسة خاصة على حلوياتكم التقليدية.