أسهل وسيلة لتحضير البشاميل

تحضير صلصة البشاميل

تُعتبر صلصة البشاميل واحدة من أشهر الصلصات العالمية التي تتواجد في المطابخ الفرنسية، حيث تُستخدم كقاعدة لعديد من الأطباق، أو كمكون رئيسي في العديد من الوصفات. في هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد صلصة البشاميل وطرق استخداماتها المختلفة.

المكونات اللازمة لتحضير البشاميل

• ست ملاعق كبيرة من الطحين.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

1. في وعاء على نار منخفضة، امزج الزبدة والطحين، مع التحريك جيداً حتى يبدأ المزيج بالغليان.
2. أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر والسريع حتى يمتص الخليط جميع المكونات.
3. أضف التوابل واستمر في التحريك حتى تتحصل على قوام كثيف للصلصة.

وصفة لازانيا باللحم المفروم وصلصة البشاميل

المكونات

• 750 جرام من اللحم المفروم.
• كيلوغرام من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• معكرونة لازانيا.
• صلصة بشاميل.
• جبنة بارميزان.
• جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسوية البصل حتى يذبل قليلاً، ثم أضف اللحم المفروم واتركه ينضج.
2. أضف قطع الطماطم وحرك المزيج جيداً.
3. تبّل الخليط واتركه على النار لمدة 30 دقيقة.
4. في صينية مخصصة للفرن، ضع طبقة من صلصة البشاميل في الأسفل، تليها طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من مزيج اللحم، وكرر هذا الترتيب حتى الوصول إلى الطبقة النهائية من الصلصة.
5. رش الجبن على الوجه وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.

كوسا محشوة باللحم المفروم

المكونات

• أربع حبات من الكوسا الكبيرة.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة.
• صلصة بشاميل.
• جبنة موتزاريلا.

خطوات التحضير

1. قم بتقطيع الكوسا إلى نصفين وأفرغ لبها (يمكن الاحتفاظ باللب لاستخدامه في أطباق أخرى).
2. اسحب اللحم مع البصل على نار متوسطة، مع إضافة البهارات.
3. ضع طبقة من صلصة البشاميل في قاع صينية مناسبة للحرارة.
4. املأ قوارب الكوسا باللحم وضَعها فوق الصلصة.
5. غطِ القوارب بالصلصة ورش على الوجه الجبنة، ثم ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.

صينية دجاج بالبطاطا وصلصة البشاميل

المكونات

• صدرا دجاج مسحبان ومقطّعان إلى مكعبات.
• حبتان من البطاطا مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
• بصلة مفرومة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• بهارات مشكلة.
• صلصة بشاميل.
• جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسوية البصل حتى يذبل، ثم أضف قطع الدجاج والبهارات واتركها تطهى جيداً.
2. ضع طبقة من صلصة البشاميل في صينية مناسبة، ثم أضف طبقة من البطاطا، تليها خلط الدجاج، ثم طبقة ثانية من البطاطا وغلفها جيداً بصلصة البشاميل.
3. رش الجبنة على السطح وضعها في الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تتحمر.

استمتع بإعداد هذه الأطباق الشهية واتباع الخطوات المذكورة لتحقيق نتائج متميزة