استكشف ما هي عصيدة التمر.
فوائد ومغذيات التمر
يعتبر التمر من المحاصيل التي تنمو على أشجار النخيل، حيث يزدهر في المناخات الحارة والصحراوية. ويتميز بقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات مثل فيتامين A وB1 وB2 وC، إلى جانب مجموعة من المعادن الضرورية مثل الحديد، الفسفور، البوتاسيوم، المنغنيز والنحاس. هذه المركبات تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة الإنسان ورفاهيته. يُعرف التمر كذلك بقدرته على تقوية الأعصاب، دعم الجهاز العصبي وتقليل مستويات التوتر، مما يجعله غذاء مثاليًا لمن يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي، بدءًا من مرحلة الطفولة، حيث يمكن تناوله كغذاء صحي ومغذي للأطفال.
لقد تم التعرف على فوائد التمر منذ العصور القديمة، حيث أوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم بتناول التمر على معدة فارغة عند الاستيقاظ وعند الإفطار. يعتبر التمر غنيًا بالفوائد الصحية، مثل معالجة فقر الدم والأمراض الصدرية، كما يساهم في تحسين الشهية. يعد مفيدًا أيضًا لصحة العين، حيث يمنع الجفاف ويعزز الحدة البصرية.
الميزة الأخرى للتمر أنه مصدر سريع للطاقة بسبب ارتفاع مستوى السكريات فيه، الأمر الذي يجعله سهل الهضم والامتصاص. علاوة على ذلك، يعمل التمر كمدر للبول ويساهم في تنظيف الكبد والكليتين. ومع ذلك، ينبغي تناوله بحذر من قبل مرضى السمنة وارتفاع مستوى السكر في الدم.
وصفة شهية للاستمتاع بالتمر
بعد استعراض الفوائد العديدة للتمر، نعرض طريقة تحضير وصفة شهية تعتمد عليه، تُعتبر غذاءً صحياً ومناسباً للأطفال الرضع.
المكونات
- كوبان من التمر منزوع النوى (يمكن استخدام معجون التمر الجاهز).
- كوب من الطحين.
- إصبع من الزبدة.
- ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة، ضع التمر واغمره بالماء حتى يغطيه بالكامل.
- اترك التمر على النار لمدة نصف ساعة حتى يصبح طريًا تمامًا.
- بعد أن يصبح التمر طريًا، استخدم هراسة اليد لهرسه، ثم أزله عن النار.
- اجعل التمر يمر عبر مصفاة ذات ثقوب صغيرة، مع الضغط عليه بواسطة ملعقة كبيرة لاستخراج كافة لب التمر.
- ضع التمر المهروس في الخلاط الكهربائي مع الطحين ثم أعده إلى الوعاء.
- ضع الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن قليلًا.
- أضف الزبدة إلى التمر وحرك جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- أضف البهارات وحرك المزيج جيدًا، ثم دع العصيدة على النار لمدة عشر دقائق.
- تقدم العصيدة باردة أو ساخنة، حسب تفضيلك.
- لتلبية احتياجات الأطفال الصغار، يفضل استبعاد البهارات واستبدالها بحبوب الشوفان، مما يزيد من القيمة الغذائية للطبق.
بهذه الطريقة، يتحول التمر إلى وجبة لذيذة وصحية يمكن أن تكون جزءاً من تغذية الأطفال والكبار على حد سواء.