تحضير كعكة لعيد الميلاد

أهمية حفلات أعياد الميلاد العائلية

تعتبر حفلات أعياد الميلاد من الفعاليات الأسرية المهمة التي تجمع أفراد الأسرة معًا للاحتفال وقضاء أوقات ممتعة وصنع ذكريات لا تُنسى. يعد تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق والحلويات جزءًا أساسيًا من هذه الاحتفالات، حيث يساهم في خلق أجواء من الفرح والمشاركة. يُعتبر الكيك العنصر الرئيسي في هذه المناسبات، حيث يُعد بأشكال وصيغ متعددة ويُمكن حشوه بمكونات متنوعة مثل الشوكولاتة والكريمة والفواكه، سواء المجففة أو الطازجة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد كعكة أعياد الميلاد.

المقادير اللازمة لتحضير الكعكة

• للكعكة

  • 6 بيضات
  • 1 كوب سكر أبيض خشن
  • 1 كوب أو أكثر من الدقيق الأبيض المنخول
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا
  • 0.5 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • 0.25 ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون
  • 0.25 ملعقة صغيرة من الملح الناعم
  • 100 غرام من الفراولة الطازجة مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة من القطر

• لتحضير الكريمة

  • 3 بياض بيض
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 2.25 كوب سكر أبيض ناعم
• للتزيين
  • 1 كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة

خطوات التحضير

1. ابدأ بفصل صفار البيض عن بياضه، وضع كل منهما في وعاء عميق.
2. أضف ثلاثة أرباع كمية السكر إلى صفار البيض، بالإضافة إلى قشر الليمون وخلاصة الفانيلا. استخدم المضرب اليدوي أو الكهربائي لخفق المكونات.
3. اخفق بياض البيض حتى يتحصل على رغوة، ثم أضف باقي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتحقق التماسك.
4. أضف مكونات صفار البيض، البيكنج باودر، الدقيق، الملح، وبياض البيض المخفوق، واستمر في الخفق حتى تحصل على خلطة كعكة متجانسة.
5. اختر قالبين مناسبين وادهنيهما بقليل من الزيت والدقيق، ثم اسكب خليط الكعكة بشكل متساوي.
6. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضع قوالب الكعكة في الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تنضج الكعكة تمامًا.
8. لتحضير الكريمة، ضع بياض البيض في وعاء عميق، ثم أضف السكر الناعم وعصير الليمون، واستمر في الخفق حتى تحصل على قوام كريمي.
9. أخرج قوالب الكعكة من الفرن، دعها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم اقلبها على قاعدة كرتونية.
10. ادهني الكعكتين بالقطر المحضر ورُبع كمية الكريمة، ثم زينها بشرائح الفراولة.
11. ضع أحد القالبين فوق الآخر بشكل متقن، ثم غطِ الكعكة بالكريمة من جميع الجوانب، وزين الجزء العلوي بحبيبات الشوكولاتة الملونة.
12. أدخل الكعكة إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير كعكة مميزة لأعياد الميلاد، تضيف بُعدًا خاصًا لاحتفالاتكم العائلية.