تحضير كيك الزبادي
كيك الزبادي تجربة فريدة من نوعها للحلويات
تتعدد أنواع الحلويات العربية والغربية، حيث تحظى كل منها بشهرتها وطرق تحضيرها المميزة. يعد الكيك من بين أكثر أنواع الحلويات شيوعًا، ويُقدم في مناسبات متنوعة. من بين الوصفات المعروفة، تتألق كيكة الزبادي، التي تُعد بديلاً لذيذًا عن الكيك التقليدي، حيث يتم استبدال الحليب بالزبادي مما يساهم في تحسين قوامها وطعمها. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الزبادي
- كوب من دقيق الحلويات.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- رشة من الملح.
- قطر للتزيين.
مكونات تحضير القطر
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
طريقة تحضير القطر
- في قدر عميق، قومي بإضافة السكر والماء واتركيهما على نار متوسطة دون تقليب.
- بعد مرور خمس دقائق، أضيفي عصير الليمون، ثم اتركي الخليط يغلي لمدة عشر دقائق. قبل إزالة القدر من على النار، يمكنك إضافة ماء الورد.
خطوات تحضير كيكة الزبادي
- ابدئي بضرب البيض مع السكر حتى يذوب السكر بالكامل، ثم أضيفي الزيت واخفقي جيدًا (يمكن استخدام الخلاط الكهربائي).
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع الباكينغ باودر، وبيكربونات الصوديوم، والفانيليا، والملح.
- أضيفي قشر الليمون إلى مزيج الدقيق، ثم قومي بإضافة مزيج البيض والزبادي إلى الدقيق واخفقي جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك، ثم ادخليه في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- بعد التأكد من نضج الكيك، أخرجيه من الفرن وقلبيه على صينية كبيرة، ثم اسكبي القطر على السطح واتركيه جانبًا حتى يتشرب القطر ويبرد.
- يمكنك تزيين الكيك بالسكر الناعم المطحون وتقديمه مع كوب من الشاي.
نصائح إضافية لتحضير كيكة الزبادي
- يمكنك إضافة جوز الهند إلى المكونات لتحسين النكهة.
- ادهني قالب الكيك بالسمن أو الزبدة مع رشة من الدقيق قبل صب الخليط.
- يمكنك استبدال ماء الورد بالفانيليا السائلة حسب الرغبة.
- دعي الكيك يتشرب القطر لمدة ساعة على الأقل، فكلما زادت المدة، أصبح الطعم أكثر لذة.
- احرصي على أن يكون القطر باردًا والكيك ساخنًا عند سكبه فوق الكيك.
استمتعوا بكيك الزبادي الشهي الذي سيضيف لمسة خاصة لمائدتكم، فهو مثالي لجميع المناسبات.