تحضير هريسة لذيذة
مقدمة
تعتبر الهريسة واحدة من أبرز الحلويات التقليدية في العالم العربي، ولا سيما في منطقة بلاد الشام. لطالما نالت هذه الحلوى شهرة كبيرة بسبب طعمها اللذيذ ونكهتها الفريدة، سواء تم تقديمها ساخنة أو باردة. كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات. ومع تزايد شعبيتها، أضفت كل دولة عربية لمستها الخاصة في طريقة إعداد الهريسة، مما أدى إلى تنوع أنواعها، مثل الهريسة الفلسطينية، والهريسة الشامية، والهريسة اللبنانية، والهريسة الأردنية، وغيرها. ورغم اختلاف الأساليب، إلا أن جميعها تت share نفس الطعم الرائع.
المقادير الأساسية
تحضير الهريسة يعد عملية سهلة وغير معقدة، وكل ما يحتاجه الأمر مكونات بسيطة وهي كما يلي
- ثلاث أكواب من السميد.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع قالب من الزبدة غير المالحة.
- ملعقة ونصف من الباكينغ باودر.
- كوب واحد من اللبن الرايب.
- نصف كوب من اللوز أو الفستق المقشر النيء.
- نصف فنجان من الطحينية.
خطوات التحضير
إليك طريقة إعداد الهريسة بشكل مفصل
خلط المكونات الجافة اسكب السميد والسكر في وعاء مناسب وامزجهما باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانسا.
تحضير الزبدة ضع الزبدة في مقلاة واتركها على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.
دمج المكونات بعد أن تذوب الزبدة، ارفعها عن النار واسكبها في الوعاء مع باقي المكونات. ابدأ في عجنها بأيديك حتى تتماسك.
إضافة الباكينغ باودر أضف الباكينغ باودر إلى الخليط وعجن كل المكونات مرة أخرى.
إضافة اللبن الرايب سكب اللبن الرايب تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى يصبح الخليط متجانساً.
تحضير الصينية دهن صينية الفرن بالطحينية من كل الجهات لتفادي التصاق الهريسة.
تقطيع الهريسة باستخدام سكين مدبب، قم بتقسيم الهريسة إلى مربعات، مما يسهل عملية التقطيع لاحقاً.
توزيع المكسرات ضع حبات اللوز أو الفستق فوق كل مربع من الهريسة.
- خبز الهريسة قم بضبط الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، واترك الهريسة تنضج لمدة نصف ساعة.
كيفية إعداد القطر
للحصول على القطر المناسب الهريسة، يجب أن يكون ساخنًا عند إضافته. لتحضير القطر، تحتاج إلى المكونات التالية
- ثلاث أكواب من السكر.
- كوبان من الماء.
- عصرة من الليمون.
طريقة التحضير
اخلط كافة المكونات في وعاء مناسب وضعها على نار متوسطة حتى يتحصل المحلول على قوام كثيف.
- بعد إخراج الهريسة من الفرن، اسكب القطر الساخن فوقها واتركها لدقائق حتى تتشرب الهريسة القطر بشكل جيد.
بهذا الشكل السهل والبسيط، يمكنك الاستمتاع بتحضير الهريسة بشكل مبتكر ولذيذ، مما يجعلها واحدة من الحلى المفضلة لديك ولعائلتك.