تقنية خلية النحل المصنوعة من القطن
خلية النحل حلاوة شرقية بتفاصيل متقنة
تعد خلية النحل واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بنكهتها الرائعة وقوامها الهش والمليء بالنعومة. لا يقتصر جمال هذه الحلوى على طعمها المميز فحسب، بل تبرز أيضًا بشكلها الجذاب الذي يلتفت أنظار الجميع. يمكن تقديم خلية النحل كوجبة خفيفة خلال الإفطار أو العشاء، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأي مناسبة. وفيما يلي، سنستعرض أبسط الطرق لتحضير خلية النحل القطنية بطريقة احترافية.
المكونات الأساسية
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة، ويفضل أن تكون فورية.
- ربع كوب من السكر الأبيض الخشن.
- أربع ملاعق صغيرة من حليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- في وعاء خلاط كهربائي، نقوم بخلط الدقيق الأبيض المنخول، والخميرة الفورية، وقليل من ملح الطعام، وحليب البودرة، والسكر. نشغل الخلاط على سرعة منخفضة لدمج المكونات جيداً.
- بعد ذلك، نضيف الزيت النباتي، ولبن الزبادي، والماء الفاتر، ونستمر في الخلط على سرعة منخفضة لمدة لا تقل عن عشر دقائق. يجب أن نحصل على عجينة طرية ومتجانسة، وإذا لاحظنا أن العجينة تلتصق، يمكن إضافة قليل من الدقيق لتحسين القوام.
- نحتاج إلى طبق عميق، ندهنه بقليل من الزيت النباتي، ثم نضع فيه العجينة. يجب أن نوزع الزيت على وجه العجينة أيضًا.
- نقوم بتغطية الطبق بكيس نايلون ونتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، حتى تختمر العجينة ويتزايد حجمها.
- بعد انتهاء الوقت، نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نبدأ بحشوها بالحشوة المفضلة ونغلقها بإحكام.
- ترتيب الكرات المحشوة في صينية مناسبة قريبًا من بعضها، ثم نقوم بتغطيتها وتركها جانبًا مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثم ندخل الصينية لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيدًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قبل تقديمها مع كوب من الشاي الساخن أو العصير الطبيعي.
تحضير الحشوة الكريم
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
طريقة إعداد الحشوة
- نضع السكر في قدر مناسب، ويفضل أن يكون مصنوعًا من الستانلس ستيل، ثم نضعه على نار هادئة حتى يتغير لونه إلى بني داكن.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الكريمة إلى السكر المحروق ونستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- نترك الحشوة حتى تبرد، ثم نستخدمها لحشو العجينة.