حلى شهي ومميز

تحضير الحلويات الفخمة بمكونات بسيطة

يعتقد الكثيرون أن صنع الحلويات الفخمة واللذيذة يتطلب جهداً كبيراً أو مواد صعبة الحصول عليها. إلا أن الأمهات يمكنهن تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات الشهيّة باستخدام مكونات وطرق بسيطة. في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير حلاوة الجبنة بالفستق، بطريقة لبنانية تقليدية، بالإضافة إلى طريقة بسيطة لتحضير حلى القهوة.

المكونات

• لحلاوة الجبنة

  • 400 غرام من جبنة موتزاريلا
  • 150 غرام من السميد
  • ثلاث أرباع الكوب من الماء
  • ربع كوب من ماء الورد

• للحشوة

  • 250 غرام من جبنة ريكوتا
  • 250 غرام من جبنة ماسكاربوني
• للقطر
  • كوب واحد من السكر
  • كوب واحد من الماء
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد
  • عصير ليمونة حامضة
  • فستق حلبي مفروم للتزيين

طريقة تحضير القطر

1. في وعاء، ضعي السكر والماء وماء الورد على نار مرتفعة حتى يغلي الخليط.
2. أضيفي عصير الليمونة، واتركي القطر يغلي على نار هادئة لمدة ثماني دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
3. بعد أن يبرد القطر، وزعيه في صينيتين.

طريقة تحضير حلاوة الجبنة بالفستق

1. اخلطي جبنة الريكوتا مع جبنة الماسكاربوني في وعاء حتى يمتزجان تماماً.
2. قطعي جبنة الموتزاريلا إلى قطع صغيرة.
3. سخني مقلاة وأضيفي السميد، وقلبيه لمدة أربع دقائق حتى يتغير لونه وتظهر رائحته.
4. أضيفي جبنة الموتزاريلا إلى السميد المحمص، ثم أضيفي ماء الورد وقلبي المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة، ثم ارفعيها عن النار.
5. قسمي العجينة إلى قسمين وافرصى كل قسم فوق صينية تحتوي على قطر بار.
6. وزعي الحشوة على العجينة في كل صينية.
7. لفي العجينة كما لف السويس رول، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
8. رشي الفستق الحلبي فوق القطع، ثم أضيفي عليها المزيد من القطر البارد وقدميها.

حلى القهوة

تعتبر حلى القهوة من أرقى أنواع الحلويات التي تتميز بطعمها الرائع. على الرغم من عدم احتوائها على القهوة كمكون أساسي، إلا أن تقديمها مع القهوة يجعلها مثالية للمناسبات. هناك العديد من الأنواع، بما في ذلك تلك المحضّرة بالتمر أو المكسرات. سنستعرض هنا أبسط طريقة لتحضير حلى القهوة.

المكونات

• 200 غرام من بسكويت الشاي
• 100 غرام من الزبدة
• كوب من الحليب المركز
• علبة واحدة من القشطة
• كوب من الفستق المطحون

طريقة التحضير

1. اطحني بسكويت الشاي، ثم اخلطيه مع الزبدة جيداً حتى يتمازجا.
2. افردي الخليط في قاع صينية.
3. في الخلاط الكهربائي، امزجي القشطة مع الحليب المركز ثم أضيفي الفستق وامزجي جيداً.
4. صبي الخليط فوق طبقة البسكويت.
5. أدخلي الصينية في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه.
6. بعد إخراج الصينية، اتركيها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
7. قدمي الحلى بعد تزيينها بالشوكولاتة.

يُظهر هذا المقال كيف يمكن تحضير الحلويات الفخمة بطريقة سهلة ومبسطة، مما يجعلها متاحة لكل من يحب الاستمتاع بها.