طريقة إعداد الشعيرية
مقدمة عن الشعيرية
تعتبر الشعيرية نوعاً مميزاً من المعجنات التي تُسلق قبل تناولها، وهي تصنف كواحدة من أشكال المعكرونة إلا أنها تتميز برقتها ونعومتها. تُستخدم الشعيرية في مجموعة متنوعة من الوصفات، سواء كانت مضافة إلى الأطباق الرئيسية كالأرز، أو كجزء من الحساء مع الخضار ومرقة الدجاج، أو حتى كطبق حلوى. في هذا المقال، نستعرض عدة طرق لتحضير الشعيرية الحلوة بطرق شهية ومبتكرة.
المكونات الخاصة بالشعيرية الحلوة
- كيس صغير من الشعيرية الناعمة.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة أو الزيت النباتي.
- كمية مناسبة من الماء حسب الحاجة.
- كمية من جوز الهند للتزيين.
- رشّة من مسحوق القرفة.
كيفية التحضير
- يتم تسخين مقلاة مناسبة الحجم على النار، ثم تضاف كمية من الزيت.
- تُضاف الشعيرية إلى الزيت وتقلب جيدًا حتى تكتسب اللون الذهبي وتتحمص.
- تُنقل الشعيرية المحمصة إلى قدر متوسط الحجم وتوضع على النار.
- يُضاف السكر إلى الشعيرية وتُقلب جيدًا.
- يُضاف الماء إلى القدر حتى يغمر الشعيرية، ثم يُحرك المزيج جيدًا.
- تُترك الشعيرية على النار حتى تغلي وينضج الخليط ويزداد جفافه.
- تُقدم الشعيرية الحلوة في أطباق خاصة وتُزين بجوز الهند ورشة من القرفة.
- يمكن تناولها ساخنة أو باردة، حسب تفضيلك الشخصي.
المكونات لطبق آخر من الشعيرية
- نصف كيلو من الشعيرية الناعمة.
- لتر من الحليب، إما كامل الدسم أو قليل الدسم.
- ربع كيلو من القشطة أو أي نوع من الكريمة الطازجة للتزيين.
- كمية من السكر الأبيض حسب الذوق.
- مزيج من المكسرات المفرومة (مثل البندق، عين الجمل، أو الفستق الحلبي).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- ربع لتر من الماء.
طريقة التحضير
- يُشوح الشعيرية على نار متوسطة في قدر مع قليل من الزبدة حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
- تُضاف كمية الماء إلى الشعيرية وتترك حتى تغلي، ثم تُخفض الحرارة وتُترك لتنضج لمدة ربع ساعة.
- يُزالت القدر عن النار، ويُضاف السكر الأبيض إلى الشعيرية مع الماء وتُقلب جيدًا.
- يُضاف الحليب إلى الشعيرية وتُعاد إلى النار لتغلي لبضع دقائق.
- تُسكب الشعيرية في طبق التقديم وتُزين بالمكسرات وكمية من القشطة.
المكونات لطبق شعيرية مختلف
- مغلف من الشعيرية الناعمة.
- سكر حسب الرغبة.
- كمية من الزبدة غير المملحة.
- بيضة.
- مسحوق الهيل المطحون وكمية من الزعفران.
طريقة التحضير
- تُسلق الشعيرية في كمية مناسبة من الماء حتى تنضج.
- تُصفى الشعيرية جيدًا من الماء.
- تُذاب الزبدة في مقلاة على النار، ثم تُضاف الشعيرية مع السكر.
- يُضاف الهيل والزعفران ويُقلب المزيج جيدًا.
- تُخفق البيضة وتُقلى على شكل أقراص دائرية ورقيقة.
- تُسكب الشعيرية في طبق التقديم وتُزين بالبيض المقلي.
تمتع بتجربة طهي متنوعة وممتعة مع هذه الوصفات المتعددة للشعيرية، التي تناسب جميع الأذواق وتضفي لمسة من الفخامة على مائدتك.