طريقة إعداد عصير البرتقال
مقدمة عن البرتقال وفوائده الصحية
البرتقال، الذي ينتمي إلى عائلة الحمضيات، هو فاكهة لذيذة ومحبوبة، خاصة في فصل الشتاء. يُعد البرتقال مصدرًا هامًا للوقاية من نزلات البرد وأعراض الرشح. وقد تم اكتشاف شجرة البرتقال لأول مرة في مناطق جنوب شرق آسيا، شرق الهند، والصين. اليوم، تُعتبر البرازيل أكبر منتج للبرتقال عالميًا، ويُعد البرتقال من أكثر أنواع الحمضيات إنتاجًا، حيث يتمتع بخصائص دائمة الخضرة ويزهر على مدار السنة.
يمكن تصنيف البرتقال إلى عدة أنواع، من بينها أبو سرة، دم الزغلول، والبرتقال السكري. وتجدر الإشارة إلى أن نكهة البرتقال تُعتبر ثالث أكثر النكهات شعبية في العالم بعد نكهتي الشوكولاتة والفانيلا.
الفوائد الصحية للبرتقال
يتميز البرتقال بمجموعة من الفوائد الصحية المهمة، منها
الوقاية من السرطان يحتوي البرتقال على نسبة عالية من الأحماض والكاروتين، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطانات مثل سرطان الجلد والثدي والمعدة والقولون والكبد.
تنظيف الكلى تساعد مكونات البرتقال، وخاصة حمض الأسكوربيك، في تفتيت حصى الكلى والتخلص من الترسبات.
خفض الكولسترول يُعزز البرتقال من مستويات الألياف الطبيعية مما يُقلل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
تعزيز صحة القلب يُساهم البرتقال في تقوية عضلة القلب وتنظيم ضغط الدم المرتفع بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
مقاومة الالتهابات بفضل احتوائه على فيتامين ج، يعمل البرتقال كمواد مضادة للأكسدة لقي مواجهة العدوى الفيروسية والبكتيرية.
التخفيف من الإمساك الألياف الطبيعية الموجودة في البرتقال تُحفز إفراز عصارات المعدة، مما يسهل عملية الهضم.
الحفاظ على البصر تُساعد مركبات الكاروتينويد الموجودة في البرتقال في تحويلها إلى فيتامين أ، الذي يحمي العين من الأمراض مثل التبقع الشبكي.
مكافحة التجاعيد يحتوي البرتقال على البيتا كاروتين، والذي يحمي البشرة من التجاعيد ويُضفي عليها المرونة والنعومة.
- زيادة الطاقة يُعد البرتقال من المصادر الممتازة للطاقة ويساعد في الحفاظ على توازن قلوية الدم.
طريقة تحضير عصير البرتقال
المكونات
- كيلوغرام واحد من البرتقال الناضج.
- ماء وسكر حسب الرغبة.
خطوات التحضير
للحصول على أفضل كمية من العصير، يُفضل إخراج البرتقال من الثلاجة قبل عصره. يُنصح بتقسيم كل برتقالة إلى نصفين، ثم عصرها باستخدام عصارة كهربائية أو يدوية. يمكن إضافة الماء والسكر حسب الذوق، وخاصة إذا كانت حموضة البرتقال مرتفعة.
لزيادة الفائدة، يمكن دمج عصير الجزر مع عصير البرتقال. يُفضل شرب العصير فور تحضيره للحفاظ على نسبة فيتامين ج، حيث إنه سريع التطاير. نتمى لكم صحة جيدة وعافية.