طريقة إعداد موكا القهوة
إعداد مشروب الموكا التقليدي
الموكا هو مشروب ساخن يحظى بشعبية كبيرة في المقاهي الإيطالية التقليدية، ويتكون من فنجان من القهوة يُضاف إليه الشوكولاتة وكريمة مخفوقة. يعتبر الموكا من المشروبات المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، حيث يتمتع بشهرة واسعة وانتشار كبير.
تختلف طرق تحضير الموكا قليلاً حينما يتعلق الأمر بأسلوب التصنيع، إلا أن المكون الرئيسي الذي لا يمكن الاستغناء عنه هو القهوة. يمكن استخدام الموكا كمكون رئيسي في العديد من الحلويات ضمن المطابخ العالمية. في هذا المقال، سوف نقدم لكم أسهل طرق لتحضير الموكا التقليدية ومكونات كيك الموكا اللذيذة.
مكونات الموكا التقليدية
- ثلثا الكوب من بودرة الموكا أو خليط مسحوق الشوكولاتة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة المحمصة.
- نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم.
- كريمة مخفوقة، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بتحضير القهوة بالطريقة المعتادة.
- سخني الحليب على نار خفيفة وأضيفي إليه كل من خليط الشوكولاتة، ثم صبي المزيج في فنجان كبير.
- أضيفي القهوة إلى الفنجان وقلبي المزيج حتى يمتزج تماماً، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة وقدميه ساخناً.
تقديمات متنوعة للموكا
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة إلى فنجان من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة، مع إضافة كمية قليلة من الكريمة.
- جرّبي إضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الكراميل الجاهزة إلى فنجان القهوة، مع ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا وملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيلا.
- أضيفي خليط الكاكاو سريع التحضير إلى فنجان القهوة مع كريمة ثقيلة، وزينيها بقطع المارشميلو الصغيرة وقدميها ساخنة.
- يمكن أيضًا إضافة ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة إلى فنجان القهوة الساخنة مع كمية قليلة من السكر حسب الذوق.
مكونات كيك الموكا
- ست حبات من البيض، مفصولين بين البياض والصفار.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الماء.
- نصف كوب من زيت الكانولا أو الزيت النباتي.
- كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من كريمة الترتار.
- مكونات كريمة الموكا
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة.
- بياض بيض أربع حبات كبيرة.
- ثلاث قوالب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو الخام.
- خمس ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة إعداد كيك الموكا
- سخني الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم حضري قالب الكيك من خلال دهنه بالزبدة أو الزيت.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي صفار البيض مع السكر والزبدة وخلاصة الفانيلا وزيت الكانولا لمدة خمس دقائق.
- انخلي الطحين مع مسحوق القهوة والكاكاو والبيكنغ باودر، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى مزيج صفار البيض.
- اخفقي بياض البيض مع كريمة الترتار حتى يصبح خفيفاً ومليئاً بالهواء، ثم أضيفيه برفق إلى خليط الكيك واخلطي جيداً.
- صبي خليط الكيك في القالب وأخبزيه في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- لتحضير الكريمة، اخلطي صفار البيض مع السكر في وعاء مقاوم للحرارة فوق حمام مائي واستمر في التحريك لمدة خمس دقائق.
- ارفعي الوعاء عن النار واخفقي بياض البيض لمدة خمس دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزبدة بالتدريج حتى تُدمج مع بيض الكريمة.
- ذوبي الكاكاو والقهوة والفانيلا في الماء ثم أضيفي هذا الخليط إلى الكريمة وزيني الكيك البارد بها.
بهذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بتجربة الموكا بكافة أشكالها في منزلك، من مشروبات دافئة إلى حلويات لذيذة.