طريقة تتبيل السمك المقلي بشكل شهي

السمك المقلي وصفة سريعة ومغذية

تعد الأطباق البحرية واحدة من الخيارات الغذائية السريعة والصحية التي يفضلها الكثيرون. يحتوي السمك على مجموعة من العناصر الغذائية الحيوية، بما في ذلك البروتين والفيتامينات المتنوعة، مثل فيتامين ب وفيتامين د. كما أنه غني بالدهون الصحية مثل الأوميغا-3 واليود، مما يجعله خيارًا مفضلًا من قبل خبراء التغذية. يُوصى بتناول الأسماك أو المأكولات البحرية بشكل عام مرتين في الأسبوع. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير السمك المقلي.

المكونات اللازمة

لإعداد طبق السمك المقلي، ستحتاج إلى المكونات التالية

• 1 كيلوغرام من السمك
• 2 حبة ليمون
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 5 فصوص من الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• 1 ملعقة كبيرة من بهار السمك أو بهار متنوع
• 1 كوب من الطحين
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 بيضة
• زيت نباتي للقلي

خطوات التحضير

1. قم بتنظيف السمك بإزالة أحشائه وقشوره، ويمكنك الاحتفاظ بالجلد إذا كنت تفضل ذلك. يمكنك بعد ذلك تقطيعه إلى حلقات أو تركه كما هو.
2. اغسل الليمون وابشر كمية قليلة من القشرة في وعاء، ثم اعصرها وأضف العصير إلي القشرة، مع إضافة خل التفاح.
3. قشر الثوم واهرسيه، ثم أضفه إلى المزيج مع نصف كمية الملح، والفلفل، وبهار السمك، والزنجبيل، والبابريكا.
4. امزج جميع المكونات جيدًا، ثم اغمس قطع السمك في الخليط واتركها جانبًا.
5. في وعاء آخر، اخلط الطحين مع ملعقة البيكنج باودر وباقي التوابل.
6. في وعاء منفصل، اخفق البيضة مع رشة من الملح.
7. اغمس قطع السمك في البيض ثم غلفها بالطحين. كرر هذه الخطوات مع جميع قطع السمك.
8. في مقلاة عميقة، ضع كمية كافية من الزيت وسخنه.
9. ضع قطع السمك في الزيت بحيث تغمرها، ثم اخفض الحرارة إلى نار متوسطة.
10. انتظر لمدة سبع دقائق قبل قلبها على الجانب الآخر.
11. أخرج قطع السمك من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح إضافية

• يمكنك تحضير السمك المقلي بدون استخدام الطحين، خاصة إذا قررت ترك السمكة كاملة. في هذه الحالة، تحتاج كمية أقل من الزيت، حيث ستُطهى السمكة بالبخار فيما يقوم الزيت بتحميرها.
• لإضافة لمسة جمالية، يمكنك تزيين السمك برذاذ من قطع الجوز.

وصفة بديلة مع تتبيلة مميزة

لتحضير وصفة مختلفة، يمكنك استخدام المكونات التالية

• 1 كيلوغرام من السمك
• 2 ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• 1 بيضة
• 4 فصوص من الثوم
• عصير ليمونة
• ضمة من الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1. نظف السمك واتركه دون تقطيع.
2. ضع كافة مكونات التتبيلة في محضر الطعام واخفقها جيدًا.
3. اغمس السمك في المزيج الناتج ثم اقليه بكمية قليلة من الزيت.

التقديم

قدمي السمك المقلي ساخنًا، مع جانب من البطاطس والكاتشاب والخردل، وسلطة الخس وسلطة الطحينية مع البقدونس، وشرائح الليمون. ستستمتع بوجبة لذيذة وصحية تناسب جميع الأذواق.