طريقة تحضير البسبوسة الطرية

مقدمة

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، وخاصة في مصر. تُعتبر هذه الحلوى تصميماً مثالياً للضيافة، بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى توفر مكوناتها في معظم المنازل. في هذا المقال، سنستعرض مختلف أنواع البسبوسة وطرق تحضيرها.

المكونات الأساسية للبسبوسة التقليدية

• كوب كبير من السميد.
• علبة من القشطة.
• أربع ملاعق من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزيت.
• بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من شعر الزعفران.

خطوات التحضير

1. سخني الفرن من الأسفل على درجة حرارة 160 مئوية.
2. في وعاء عميق، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والزعفران والهيل.
3. أضيفي البيض، الزيت، والقشطة إلى الخليط واخفقي حتى يمتزج جيداً.
4. اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
5. صبي خليط البسبوسة في قالب دائري.
6. ضعي القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تلاحظين احمرار الأطراف.
7. أخرجي القالب من الفرن وأضيفي القطر وهو دافئ.
8. اتركي البسبوسة تبرد ثم أضيفي فوقها علبة القشطة، وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لمدة 4 ساعات.
9. قدميها في طبق التقديم وزينيها بالفستق الحلبي والمكسرات.

وصفة بسبوسة جوز الهند

المكونات

• كوبان من جوز الهند.
• كوبان من لبن الزبادي.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر.
• ثلاثة حبات من البيض.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. اخلطي الزيت مع البيض والفانيلا والسكر بالتأكد من تجانسهم.
2. أضيفي لبن الزبادي، والسميد، وجوز الهند، والبيكنج باودر واخفقيهم حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. دهنّي الصينية بالزيت النباتي أو الطحينية حسب الرغبة.
4. صبي العجينة في الصينية وافرشيها بالتساوي.
5. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية واتركيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
6. أضيفي القطر بعد أن تبرد جيدًا.

وصفة بسبوسة السمنة

المكونات

• نصف كيلو من دقيق الطحين.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• نصف كوب من السمنة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• علبة من لبن الزبادي.

خطوات التحضير

1. في وعاء، اخلطي دقيق الطحين والسكر الناعم والفانيلا جيداً.
2. أضيفي السمنة ولبن الزبادي واستمرّي في الخلط حتى يصبح الخليط متماسكاً.
3. دهنّي الصينية بالطحينية جيداً ثم صبي العجينة فيها.
4. اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
5. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
6. أضيفي القطر فور خروجها من الفرن.

طريقة إعداد القطر

المكونات

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ستة أكواب من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع المكونات في وعاء، واتركيها تغلي حتى تتماسك وتصبح ذات قوام لزج.

باستخدام هذه الوصفات، يمكنك استمتاع بتحضير أشهى أنواع البسبوسة لإضافة لمسة تقليدية إلى مائدتك. استمتع