طريقة تحضير الجبنية بالقشطة
مقدمة
تُعتبر الجبنية من الحلويات الشائعة في منطقة الخليج العربي، حيث تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ. تختلف طرق إعداد الجبنية قليلاً بين المناطق، لكنها تحمل سمات شبه متشابهة. يمكن تحضيرها كحلوى عند إضافة القطر أو العسل، أو يمكن تناولها كنوع من المقبلات المالحة عند إضافة الزيتون والجبن المالح بدلاً من القشطة. إن الجبنية تُعد من الأطباق المحبوبة لدى الأطفال، وغالبًا ما تُحضَّر في المناسبات السعيدة والاحتفالات.
تفاصيل الطبق
- نوع الطبق تحلية
- صعوبة التحضير سهل
- الزمن الإجمالي 30 دقيقة
- الوجبات تكفي لتحضير أربع حصص
المكونات
- 1.5 كوب من الحليب السائل
- ربع كوب من الزيت النباتي
- بيضتان
- نصف كوب من الجبنة السائلة أو الكريمية
- نصف كوب من القشطة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو سكر الفانيلا
- ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون
- ملعقتان كبيرتان من حليب الباودر المحمص (حتى يصبح لونه أشقر)
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- زيت للقلي
- قطر جاهز أو عسل للتحلية
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي، يُمزج الحليب السائل مع الزيت، والجبنة الكريمية، والقشطة، والبيض، والفانيلا السائلة، وحب الهال المطحون، وحليب الباودر المحمص، واللبن الرائب، والسكر، والخميرة. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
تُسكب المكونات الممزوجة في وعاء عميق، ثم تُضاف كمية الدقيق الأبيض الم sifted مع البيكنج باودر تدريجياً، مع التحريك المستمر.
بعد إضافة كل كمية الدقيق، تُعجن المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة.
تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة جيداً، تُجزأ إلى أربع قطع أو أكثر حسب الرغبة.
تؤخذ واحدة من القطع، وتُفرد باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، ثم تُقطع حسب الرغبة (مثل مربعات أو مثلثات).
بواسطة مقلاة، يُسخن الزيت جيدًا ثم تُقلى قطع العجين حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُضاف القطر البارد أو العسل على القطع المقلاة، وتُنقل إلى طبق التقديم.
نصائح إضافية
- يمكن إضافة قليل من الزعفران أو حب الهال المطحون إلى القطر لتحسين المذاق.
- يمكن استبدال القشطة بأنواع أخرى من النكهات في تحضير الجبنية، حسب الرغبة.
بهذه الخطوات، يمكنكم الاستمتاع بتحضير الجبنية وتذوق طعمها الرائع في أي مناسبة.