طريقة تحضير الدجاج مع الأرز

تحضير الدجاج بالأرز البسمتي وصفة غنية بالنكهة

تُعد أطباق الدجاج من الأطباق الرائجة في المطابخ العربية، حيث تتميز بسهولة إعدادها وطعمها اللذيذ المليء بالنكهات. تتنوع طرق تحضير الدجاج، وفي هذا المقال، سنستعرض وصفة سهلة لتحضير الدجاج مع الأرز البسمتي طويل الحبة، والتي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مميزة.

المكونات المطلوبة

• لتحضير الدجاج

  • دجاجة مغسولة ومنظفة (يمكن تقطيعها أو استخدامها كاملة)
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • عصير حبة من الليمون
• لتحضير الأرز
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
  • ملعقة صغيرة من الهيل الحب
  • ملعقة صغيرة من القرنفل
  • عود من القرفة
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • بصلتان مفرومتان خشناً
  • نصف كوب من الزبيب

خطوات التحضير

1. نبدأ بغسل الأرز ونقعه في ماء ساخن لمدة قصيرة.
2. نتحضر لإعداد الدجاج عن طريق مزج الملح، الفلفل الأسود، الهيل، الكركم، القرنفل، الكمون، والزيت النباتي في وعاء، ثم نقوم بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. نضع الدجاج في صينية، وندهنه بخليط التوابل حتى يتم تغطيته بالكامل.
4. نضيف صلصة الطماطم إلى الدجاج ونعيد تدليك الأجزاء للتأكد من توزيع الصلصة بالتساوي.
5. يتم وضع الدجاج والبهارات في كيس شواء مخصص للفرن، ثم نضيف عصير الليمون ونغلق الكيس بإحكام، وفي حال عدم توفر الكيس، يمكن وضع الدجاج مباشرة في الصينية وتغطيته بورق الألمنيوم.
6. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
7. في مقلاة على النار، نضع القليل من الزيت النباتي ثم نضيف البصل مع التحريك حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
8. نضيف الزبيب ونصف كمية خليط البهارات الذي تم تحضيره مسبقاً، ثم نرفع المقلاة عن النار.
9. الآن، نقوم بإعداد الأرز؛ حيث نضيف الزيت النباتي إلى وعاء على النار ثم نضيف القرفة، الهيل، القرنفل، الكزبرة، ورق الغار، والكمون، ونقلب حتى تصدر روائح عطرية.
10. نصفي الأرز من الماء ونضيفه إلى الخليط السابق، ونقلبه جيداً ليأخذ النكهات.
11. نضيف أربعة أكواب ونصف كوب من الماء المغلي، ونقلب قليلاً، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
12. بعد انتهاء وقت الطهي، نفتح كيس الشواء ونحمر الدجاج قليلاً من الأعلى.
13. في طبق التقديم، نسكب الأرز ونوزع عليه قطع الدجاج المشوي.
14. نزين الطبق بالبصل المحمر والزبيب، ونقدمه ساخناً.

استمتعوا بوجبة شهية ومليئة بالنكهات مع هذه الوصفة الفريدة