طريقة تحضير السمك المشوي على الفحم
أهمية تناول السمك
يعتبر السمك من الوجبات الأساسية التي يُنصح بتناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، وذلك بسبب الفوائد العديدة التي يقدمها للصحة العامة. حيث يُساهم السمك بشكل فعّال في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية، كما يلعب دورًا حيويًا في تعزيز جهاز المناعة، مما يُساعد في الوقاية من الأمراض.
إضافة إلى ذلك، يُعتبر السمك مصدرًا غنيًا بالبروتين، مما يُساعد في تخفيف الصداع وآلام الرأس. في هذا المقال، سنستعرض طريقة جديدة لطهي السمك تتميز عن الطرق التقليدية مثل القلي والحشو، وهي طريقة الشواء على الفحم.
المكونات المطلوبة
لتحضير وصفة السمك المشوي، ستحتاج إلى المكونات التالية
- حبة صغيرة من البندورة
- حبتان من البصل متوسطتا الحجم
- ستة فصوص ثوم مهروس
- ثلاث حبات من الليمون الطبيعي معصور
- أربع قطع من السمك، مغسولة جيدًا
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملح طعام حسب الذوق
- شطة حارة حسب الرغبة
- خمس ملاعق متوسطة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- ضع قطع السمك في وعاء وأضف زيت الزيتون إليها.
- اخلط جميع المكونات السابقة ثم قم بتتبيل السمك بها.
- اترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة.
- قم بإشعال الفحم وتحضيره لشواء السمك.
- ضع السمك على شبك الشواء وقم بتقليبه كل ثلاث دقائق حتى ينضج.
- يُقدم مع سلطة الطحينة وسلطة المعكرونة وشرائح البطاطا المقلية.
تحضير سلطة الطحينة
لعمل سلطة الطحينة، ستحتاج إلى
- نصف كوب من الماء الفاتر
- ملح طعام حسب الذوق
- عصير ليمون طبيعي من ثلاث حبات
- نصف كوب من زيت الزيتون
- أربعة فصوص من الثوم
- كوبان من الطحينة
- ملعقتان من البقدونس المفروم الناعم
خطوات التحضير
- اهرس الثوم في الهاون حتى يصبح ناعما.
- اخلط الطحينة مع الثوم بشكل جيد.
- أضف الماء الفاتر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح إلى الخلطة.
- قم بتحريك المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تمامًا.
- اسكب الطحينة في وعاء وزينها بالبقدونس.
- قدم السلطة باردة مع وجبة السمك.
تحضير سلطة المعكرونة
لإعداد سلطة المعكرونة، يجب أن تتوفر لديك المكونات التالية
- علبة من الذرة الصفراء المسلوقة سابقًا
- حبتان من البندورة
- حبتان من الخيار
- علبة جبنة
- علبة من المعكرونة الحلزونية
- زيتون مقطع إلى حلقات حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز
- فلفل أسود حسب الذوق
- أربع ورقات من الخس المقطع والمغسول جيدًا
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- عصير ليمون طبيعي، بما يعادل حبة واحدة
- خل حسب الرغبة
خطوات التحضير
- قم بسلق المعكرونة.
- اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، والمايونيز والخل والفلفل جيدًا لتحضير الصلصة.
- قطع الخضراوات وامزجها مع المعكرونة بعد سلقها.
- أضف الصلصة إلى المعكرونة والخضراوات وتحرك برفق.
- صب السلطة في طبق التقديم بجانب السمك المشوي.
باستخدام هذه الوصفات الممتعة، ستتمكن من الاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة تشدد على فوائد تناول السمك في نظامك الغذائي.