طريقة تحضير السوبيا
عصير السوبيا مشروب تقليدي لشهر رمضان
يُعتبر عصير السوبيا من المشروبات التقليدية التي تحظى بشعبية خاصة خلال شهر رمضان في بلدان مثل سوريا ومصر ومنطقة الحجاز. تختلف مكونات هذا الشراب الشهير من دولة إلى أخرى، إلا أنه غالباً ما يتضمن الحليب والسكر وعدد من المكونات الأخرى مثل الخبز الجاف أو الشعير أو الزبيب. سنستعرض في هذا المقال مجموعة من الطرق المبتكرة لتحضير هذا المشروب المنعش.
المكونات الأساسية لتحضير عصير السوبيا
- رغيفان من الخبز الأبيض.
- رغيفان من خبز القمح.
- رغيفان من خبز الصمون.
- كمية من الماء لنقع الخبز.
- ست ملاعق كبيرة من شوربة الماجي الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من حبوب الهال.
- عود صغير من القرفة.
- نصف كوب من السكر، أو حسب الذوق.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- خمس حبات من التمر المفروم.
خطوات تحضير عصير السوبيا
- قم بتقطيع أنواع الخبز المختلفة وضعها في وعاء كبير.
- أضف الهال، والقرفة، والشوربة، والسكر، وقطع التمر، ثم قم بتغطية الوعاء واتركه جانباً لمدة أربع وعشرين ساعة.
- استخدم قطعة من الشاش القطني لتصفية السوبيا، ثم أضف القليل من القرفة والهال المطحون، بالإضافة إلى ماء الورد.
تحضير سوبيا الحليب
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- سبع ملاعق كبيرة من السكر، أو وفقاً للرغبة.
- نصف ملعقة كبيرة من جوز الهند، أو ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.
قم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا. بعد ذلك، ضع المزيج في البراد ليبرد ثم قدّمه.
طريقة تحضير سوبيا بالمكعبات الجليدية
- لتر واحد من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السوبيا.
- نصف كوب من مكعبات الثلج.
- ابدأ بطحن الثلج في الخلاط الكهربائي.
- ثم أضف الحليب السائل، حليب البودرة، السوبيا، السكر، والفانيلا. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضع المزيج في البراد ثم قدّمه بارداً وزينه بجوز الهند.
تحضير سوبيا الزبيب
- كوب ونصف من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من الشوفان.
- كوب صغير من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف كوب من عصير التوت المركز.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- سخن ثلاثة أكواب من الماء وانقع فيه الزبيب والشوفان لمدة تقارب الأربع والعشرين ساعة.
- قم بخلط الزبيب والشوفان في الخلاط الكهربائي مع باقي المكونات عدا عصير التوت، حتى تمتزج جيدًا.
- قم بتصفية الخليط، ثم أضف إليه عصير الكرز، وقدّم السوبيا بارداً.