طريقة تحضير العوامة الأردنية
مقدمة
تُعد العوامة واحدة من أكثر الحلويات شعبية ولذة في العديد من الدول العربية، حيث تُعرف أيضًا باسم "لقمة القاضي". تُحضر العوامة في مواسم خاصة على مدار السنة، حيث تبرز بشكل خاص خلال شهر رمضان المبارك ومناسبات عيد الأضحى وعيد الفطر. سُميت العوامة بهذا الاسم نظراً لتشابه شكلها مع شكل عوامة الخزان، وتعتبر من الحلويات الشرقية السهلة التحضير والتي تتميز بطعمها الرائع. تختلف طريقة إعداد العوامة من بلد إلى آخر، وفي هذا المقال سنستعرض كيفية تحضير العوامة بالطريقة الأردنية.
المكونات اللازمة لتحضير العوامة
مكونات العجينة
- كوبان من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- كوب وربع من الماء
- زيت ذرة للقلي
مكونات القطر
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
خطوات التحضير
- في وعاء الخلاط، تمتزج المكونات التالية الدقيق، الملح، الخميرة، النشا، السكر، الفانيلا، والماء.
- قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط سائلًا، ثم أوقف تشغيل الخلاط.
- ضع العجينة السائلة في طبق عميق، وغطه بقطعة من النايلون أو القصدير، وضعه في مكان دافئ لمدة ساعتين. خلال هذه الفترة، قم بتحريك العجينة بملعقة طعام لمدة خمس ثوانٍ فقط، ثم اتركها وتأكّد من إعادتها إلى مكانها.
- سخن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة.
- في وعاء آخر، اخلط مكونات القطر على نار حتى يغلي جيدًا.
- لتشكيل العوامة، استخدم ملعقة طعام صغيرة لتناول كمية مناسبة من العجينة ثم أعدها إلى الزيت الساخن. تأكد من أن شكل العجينة عند سقوطها يشبه الكرات الدائرية، وكرر العملية حتى يمتلئ النفط.
- بعد أن تتحمر العوامة بشكل جيد، قم برفعها من الزيت وتركها قليلاً لتستريح.
- ضع كرات العوامة في وعاء القطر واتركها تتشرب جيدًا، ثم اخرجها وضعها في طبق التقديم.
الختام
تُعد العوامة من الحلويات الشرقية المحببة التي تبرز في المناسبات الخاصة وتجمع الأهل والأصدقاء حول مائدة واحدة. تجربة تحضير هذه الحلوى بالتأكيد ستضيف لمسة سكرية رائعة إلى أي احتفال. نأمل أن تستمتعوا بعمل العوامة الأردنية وتقديمها لأحبتكم