طريقة تحضير القهوة العربية

مقدمة حول القهوة العربية

تُعَدُّ القهوة العربية رمزًا بارزًا للكرم والجود في الثقافة العربية، وقد توارثتها الأجيال عبر التاريخ حتى اليوم. تعود أصول هذا المشروب الرائع إلى اليمن، الذي يُعتبر نقطة انطلاق انتشار القهوة إلى مختلف أنحاء العالم. إن تقديم القهوة العربية يُمثل تعبيرًا عن الشهامة والفخر في المجتمعات العربية، حيث تُعتبر جزءًا لا يتجزأ من الهوية الثقافية العربية.

المكونات اللازمة لتحضير القهوة العربية

• 500 غرام من البن المطحون بشكل خشن.
• نصف كوب من الهال المجروش.
• الماء.

خطوات التحضير

1. نبدأ بإعداد إبريق ونضعه على نار هادئة، حيث نضيف إليه خمسة أكواب من الماء بالإضافة إلى البن، ونتركه يغلي لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك، نقوم بتصفية القهوة في وعاء آخر مع الحرص على عدم تضمين الترسبات.

2. بعد ذلك، نضيف أربع أكواب من الماء على الترسبات ونضعها على نار هادئة لمدة ساعتين، ثم نقوم بتصفية القهوة مجددًا فوق القهوة الأولى. نكرر هذه العملية مرة ثالثة.

3. نضع القهوة المصفاة مرة أخرى على نار هادئة، ونضيف إليها الهال المجروش.

4. وأخيرًا، نصب القهوة في الدلة المعروفة.

الوصفة الإضافية للقهوة الخليجية

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة من القهوة الخليجية الطازجة.
• رشة من الزعفران.
• رشة من الزنجبيل.
• رشة من القرنفل.
• لتر من الماء.
• نصف ملعقة من النسكافيه.
• ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكوفي ميت.
• ملعقة صغيرة من حب الهال المدقوق لاستخدامها في الدلة.

طريقة التحضير

1. نبدأ بتسخين قدر على النار، نضع فيه الماء حتى يغلي، ثم نضيف جميع المكونات باستثناء حب الهال والقهوة. نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة أربع دقائق.

2. بعد ذلك نضيف القهوة ونتركها تغلي لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم نرفعها عن النار لنتركها لمدة قصيرة ليتجمع الترسبات في القاع.

3. نجهز الدلة، نملأها بكوب من الماء المغلي ونغلقها لمدة دقيقة، ثم نضيف ملعقة من حب الهال المدقوق ونصب القهوة فيها.

فوائد القهوة العربية

• تعمل على تنشيط الجهاز العصبي.
• تقضي على النعاس.
• تحتوي على مضادات الأكسدة مما يساعد في مكافحة الجذور الحرة الضارة.
• تساهم في تقليل إنزيمات الكبد.
• تعين على فقدان الوزن من خلال تقليل الشهية.
• تقلل من مخاطر الجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
• تحسن من حساسية الجسم للإنسولين، مما يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
• تخفف من آلام العضلات أثناء ممارسة الرياضة وبعدها بفضل محتواها من الكافيين.

التحذيرات

• في حال تناول أكثر من مئة كوب من القهوة يوميًا يُمكن أن تكون القهوة ضارة للجسم.
• الإفراط في تناول القهوة قد يُسبب مشكلات صحية مثل حرقة المعدة، القولون العصبي، زيادة ضربات القلب، ارتفاع ضغط الدم، والأرق.

تُعتبر القهوة العربية، من خلال نكهاتها الغنيّة، وثقافتها العريقة، علامة بارزة في الموروث الثقافي العربي.