طريقة تحضير المعكرونة الحمراء
فوائد المعكرونة وطريقة تحضيرها
تعد المعكرونة أحد الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. تتميز المعكرونة بفوائدها العديدة واحتوائها على مكونات غذائية قيّمة، فضلاً عن سهولة وسرعة تحضيرها، مما يجعلها خياراً مفضلاً للعديد من الأفراد. في هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد المعكرونة الحمراء بطريقة سهلة وصحية، بالإضافة إلى وصفة приготовления المعكرونة بالخضار.
مكونات المعكرونة الحمراء
- 500 غرام من معكرونة سباغيتي أو أي نوع مفضل.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حبة بصل، مفرومة ناعماً.
- حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح.
- حبة بندورة، مفرومة.
- نصف ملعقة شطة.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة كمون.
- علبة معجون بندورة.
- ملعقتان من كريمة الطبخ (كي دي دي).
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الماء.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير المعكرونة الحمراء
في وعاء عميق، نضع نصف كوب من الماء مع إضافة الزيت النباتي والملح، ونتركه يغلي على نار متوسطة. ثم نضيف المعكرونة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ملائمة (تميل إلى اللون الأبيض).
في مقلاة، نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ونضيف الثوم والبصل، ونقلبهم لمدة 10 دقائق حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً.
بعد ذلك، نضيف الفلفل الأحمر، البابريكا، الشطة، البندورة، الكمون، معجون البندورة، الخل، الفلفل، الأوريجانو، والملح. نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة.
- بعد الانتهاء من الصلصة، نضع المعكرونة في طبق مناسب، ونوزع فوقها صلصة البندورة، ثم نرش القليل من الجبنة ونقدمها ساخنة.
مكونات المعكرونة بالخضار
- عبوة من المعكرونة.
- حبتان بصل.
- خمسة فصوص من الثوم.
- كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب من الذرة.
- قرنان من الفلفل الرومي.
- علبة من الفطر المقطع.
- خمس حبات بندورة مقشرة ومقطعة إلى مربعات صغيرة.
- ملعقتان من معجون البندورة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الكاري.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
خطوات تحضير المعكرونة بالخضار
نسخن الزيت النباتي في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونضيف البصل حتى يذبل.
نضيف الثوم، الفطر، والجزر إلى البصل، ونقلب المكونات لبضع دقائق. ثم نضيف معجون البندورة، مرقة الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات. نقوم بتخفيف النار ونغطّي الوعاء لبضع دقائق، قبل إضافة الفلفل والذرة.
نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة.
- بعد سلق المعكرونة، نضيفها إلى الصلصة، ونرفع الحرارة قليلاً. نضيف كوب من ماء السلق ونترك المكونات لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
استمتع بوجبتك الشهية