طريقة تحضير سمك الفيليه ومكوناته

سمك الفيليه خيار صحي وشهي

سمك الفيليه هو نوع من السمك الذي يُستخرج دون عظام، مما يجعله من الخيارات المفضلة للكثير من الأشخاص. يتميز هذا النوع من السمك بفوائده الصحية العديدة، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية التي تلبي احتياجات الجسم. في هذا المقال، سنستعرض أبسط الطرق لتحضير سمك الفيليه، سواء بطريقة الشواء أو القلي.

المكونات المطلوبة لتحضير السمك المشوي

• كيلو واحد من سمك الفيليه.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
• أربعة فصوص من الثوم متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الذوق.

خطوات تحضير سمك الفيليه المشوي

لإعداد سمك الفيليه بطريقة مشوية، يمكن اتباع الخطوات التالية

1. يتم مزج المكونات السابقة جيداً، ثم يتم تبليل سمك الفيليه بهذا المزيج.
2. يُترك السمك في الخلطة للقيام بتتبيل جيد، وذلك لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات في الثلاجة.
3. تُسخن الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
4. يُوزع سمك الفيليه في صينية مناسبة، مع إضافة باقي المزيج حول السمك.
5. تُضاف شرائح الليمون إلى الصينية، حيث تضفي نكهة مميزة على السمك.
6. يُترك السمك في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
7. يُقدّم سمك الفيليه ساخناً كوجبة شهية.

المكونات المطلوبة لقلي السمك

• نصف كيلو من سمك الفيليه.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كمية من الفلفل الحار المطحون حسب الرغبة.
• ثلاثة أكواب من البقسماط.
• بيضتان.
• نصف كوب من الطحين.

خطوات تحضير سمك الفيليه المقلي

لتحضير سمك الفيليه المقلي، يمكن اتباع الخطوات التالية

1. يتم خلط جميع البهارات والنكهات السابقة جيداً، مع إضافة عصير الليمون إلى المزيج.
2. يوضع سمك الفيليه في وعاء ويوضع عليه المزيج المحضر، ويُفضل تركه لمدة نصف ساعة تقريباً للتتبيل.
3. يتم تغميس السمك في الطحين أولاً، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط.
4. تُسخَّن كمية من الزيت في مقلاة عميقة، ويُترك الزيت حتى يسخن بشكل جيد قبل القلي.
5. يُقلى السمك حتى يصبح لونه ذهبياً ويكتمل طهيه.

باستخدام هذه الوصفات، يمكنكم الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية من سمك الفيليه، سواءً كان مشوياً أو مقلياً، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمائدة الطعام.