طريقة تحضير صينية سمك التونة
مقدمة حول سمك التونة وفوائده
يعتبر سمك التونة واحداً من أبرز أنواع الأسماك البحرية، حيث ينتمي إلى جنس أسماك المحيط ويصنف ضمن الفصيلة الأسقمرية. إن لسمك التونة فوائد صحية متنوعة، بفضل احتوائه على مجموعة غنية من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين A وD، والبروتين، والطاقة، والدهون الصحية، فضلاً عن مجموعة من المعادن مثل الكالسيوم، الحديد، اليود، والزنك. في هذا المقال، سنستعرض المكونات وطريقة تحضير طبق سمك التونة، فضلاً عن وصفة شهية لصنع بيتزا التونة.
مكونات طبق سمك التونة
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
- علبة من سمك التونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة من البهارات المشكلة.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- نصف كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- صنوبر محمص للتزيين، حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- في وعاء، نضيف الطحينة، الزيت، الماء، عصير الليمون، البهارات، الملح، والفلفل الأسود، ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب المزيج في قدر ونضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الصلصة متماسكة.
- في مقلاة، نضع كمية قليلة من الزيت ونضيف شرائح البصل حتى تذبل.
- نقوم بإزالة البصل من الزيت ونضعه على ورق ليمتص الزيت الزائد.
- نسكب الصلصة في صينية الفرن، ونضيف إليها البصل وسمك التونة، ثم نقلب المكونات جيداً.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندخل الصينية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج المحتوى.
- بعد انتهاء الوقت، نخرج الصينية من الفرن ونقدم الطبق في أطباق التقديم، مع تزيينه بالصنوبر المحمص.
مكونات عجينة البيتزا
- ثماني ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 25 غراماً من الخميرة.
- ثلاث كؤوس من الطحين.
- 240 مل من الماء الفاتر.
مكونات صلصة البيتزا
- كأس من الذرة الصفراء.
- 190 غراماً من المعلبة.
- نصف كأس من الزيتون الأسود الخالي من النواة.
- نصف كأس من الزيتون الأخضر الخالي من النواة.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى دوائر.
خطوات تحضير البيتزا
- في وعاء، نخلط الطحين مع السكر والملح.
- نقوم بإذابة الخميرة في الماء الفاتر في وعاء منفصل.
- نسكب مزيج الخميرة على مزيج الطحين ثم نضيف الزيت، ونخلط جميع المكونات بشكل جيد.
- نعجن العجينة بأيدينا، ثم نضعها في وعاء مغطى، ونتركها لمدة ساعة لتختمر.
- نقسم العجينة إلى قسمين ونعمل على فرد كل قسم إلى دائرة.
- نضع كل دائرة عجين في صينية دائرية بعد دهنها بكمية بسيطة من الزبدة.
- ندهن كل عجينة بملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- نوزع سمك التونة على العجينتين، ثم نرشي الذرة، والزيتون الأخضر، والزيتون الأسود.
- نخبز البيتزا في الفرن على حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة، ثم نخرجها ونقدمها.
خاتمة
تعتبر وصفات سمك التونة وبيتزا التونة إضافة لذيذة وصحية إلى مائدة الطعام. من خلال المكونات البسيطة والخطوات السهلة، يمكن للجميع الاستمتاع بوجبة غنية بالمغذيات وذات نكهة شهيّة.