طريقة تحضير فيليه السمك في الفرن
سمك الفيليه خيار مفضل لتناول وجبة لذيذة وسهلة التحضير
يُعتبر سمك الفيليه أحد الخيارات المفضلة لدى الكثير من الناس، حيث يتميز بكونه خاليًا من الأشواك المزعجة أثناء تناوله. كما أنه يعد خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات العائلية. رغم بساطة تحضيره، إلا أنه يمتاز بمذاقه الشهي. وتتنوع أساليب تحضير سمك الفيليه، سواء من خلال الشواء أو القلي في الزيت، وفي هذا المقال سنستعرض طريقتين مميزتين لتحضير سمك الفيليه في الفرن.
المكونات
للوصفة الأولى
- 1 كيلو من سمك الفيليه
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج
- حبتان كبيرتان من الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
- أربع فصوص متوسطة من الثوم
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
التحضير
- في وعاء مناسب، اخلطي زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الكمون، بهارات السمك، وملح الطعام جيدًا.
- قطّعي الخضراوات (الطماطم والثوم) إلى قطع صغيرة وضعيها مع قليل من الملح.
- ضعي الخليط المتبّل على السمك المنظف واغسليه جيدًا، واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي شرائح سمك الفيليه في صينية، ثم أضيفي باقي خليط التوابل فوقها.
- ضعي شرائح الليمون والطماطم بجانب السمك، وأضيفي خضراواتك.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد انتهاء الوقت، قدّمي السمك مع الأرز والمخللات والشوربة حسب الرغبة.
المكونات
للوصفة الثانية
- 5 قطع من سمك الفيليه
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- رأس من البصل الأخضر
- حبة من الفلفل الأخضر الحار
- ملعقة صغيرة من الخردل
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف كوب من الكزبرة
- ربع كوب من البقدونس الطازج
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع كوب من المايونيز
التحضير
- اختاري صينية وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
- رشي القليل من الفلفل الأسود وملح الطعام على سمك الفيليه.
- في وعاء، اخلطي جميع البهارات والمايونيز، ثم أضيفي الخضراوات المقطعة.
- ضعي الخليط فوق سمك الفيليه، واتركيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة أو أكثر قليلًا.
- أخرجي السمك من الثلاجة وضعيه في الصينية المدهونة، ثم رشي فوقه قليلًا من زيت الزيتون. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر السمك تمامًا.
- قدّمي طبق السمك الساخن وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
بهذه الطرق، يمكن أن تستمتعوا بوجبة شهية ومنزلية من سمك الفيليه، تجمع بين النكهة اللذيذة وسهولة التحضير.