طريقة تحضير معكرونة باللحم المفروم
المعكرونة وصفات مميزة باللحم المفروم
تعد المعكرونة من الأطباق المحببة إلى العديد من الشعوب حول العالم، حيث يمكن تحضيرها بطرق وأساليب متعددة. ومن بين هذه الطرق، تبرز الأطباق التي تشمل اللحم المفروم، التي باتت من الأكثر شيوعاً. في هذا المقال، سنستعرض بعض الوصفات اللذيذة لتحضير المعكرونة باللحم المفروم.
الوصفة الأولى مغلف المعكرونة
المكونات
- 500 جرام معكرونة من نوع سباغيتي.
- نصف كوب حليب.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف كيلوجرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أخضر حلو مفروم.
- قرن فلفل أخضر حار مفروم.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- حبة بندورة كبيرة مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
- ربع كوب كاتشب.
- كوب ونصف جبن شيدر مبروش.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبروش.
طريقة التحضير
- نغلي كمية من الماء في قدر عميق ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نضيف المعكرونة إلى الماء المغلي ونتركها حتى تصبح ليننة، ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- في وعاء آخر، نخفق البيض مع الحليب ثم نضيف المعكرونة ونخلطهما جيداً قبل وضع الخليط في طبق فرن.
- نسخن الزيت في قدر ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلبه حتى يجف.
- نضيف البصل إلى اللحم ونقلبه لمدة دقيقتين، ثم نضيف الفلفل الحلو والحار والثوم وبقية التوابل والبندورة.
- نخلطها لمدة دقيقتين ثم نضيف ربع كوب ماء ونتركها حتى نحصل على صلصة تغلي.
- نضيف الصلصة إلى المعكرونة، ثم نرش الجبنة الكتيرة ونضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تذوب الجبنة وتنضج بالكامل.
الوصفة الثانية لازانيا باللحم المفروم
المكونات
- 750 جرام لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- فصان ثوم مهروسان.
- ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
- ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف.
- ملعقتان كبيرتان سكر بني.
- ملعقة ونصف صغيرة ملح.
- طماطم مهروسة.
- علبتان من رب الطماطم.
- 12 ورقة لازانيا.
- بيضتان مخفوقتان.
- نصف لتر جبن ريكوتا منزوع الدسم.
- نصف كوب جبن بارميزان مبروش.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مجفف.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كيلوجرام جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور.
طريقة التحضير
- نضع اللحم مع البصل والثوم في مقلاة على نار متوسطة حتى يجف اللحم.
- نضيف الريحان، الأوريجانو، السكر البني، الملح، والطماطم المهروسة، ونترك الخليط ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة مع التحريك بين الحين والآخر.
- نجهز الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- نغلي ماء مملح قليلاً في قدر ثم نضيف ورق اللازانيا ونغليه لمدة خمس إلى ثماني دقائق حتى تصبح طرية، ثم نجففها.
- نخلط البيض مع جبن الريكوتا، جبن البارميزان، والبقدونس مع إضافة قليل من الملح.
- في صينية الفرن، نضع ثلث كمية اللازانيا، ثم نضيف نصف خليط البيض ونصف كمية الجبنة الموزاريلا وثلث الصلصة. نكرر العملية حتى ننتهي من كل المكونات.
- نرش جبن البارميزان على الوجه وننقل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نتركها لترتاح عشر دقائق قبل التقديم.
استمتع بإعداد هذه الوصفات اللذيذة التي تبرز جمال المعكرونة باللحم المفروم