طريقة عمل العدس بجبة
العدس فائدة الطهي وطرق التحضير
يُعتبر العدس من البقوليات الأكثر شعبية واستهلاكاً على مستوى العالم، وخصوصاً في الدول العربية. يكتسب العدس شعبيته ليس فقط لطعمه اللذيذ، بل أيضاً لفوائده الصحية المتعددة. يمكن تناول العدس بعدة طرق، مثل تحضيره في شكل شوربات، أو إضافته إلى الأرز، أو استخدمه في السلطات الباردة. وفي هذا المقال، سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير شوربة العدس بالطريقة التقليدية.
مكونات شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس، ستحتاج إلى المكونات التالية
- كوب من العدس البني العادي.
- كوبان ونصف من عصير البندورة الطازج.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة، ونصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
إليك خطوات تحضير شوربة العدس
- قم بسلق العدس في طنجرة الضغط لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
- في قدر على النار، شوّح البصل مع الزبدة حتى يذبل.
- أضف الثوم إلى البصل وقلبه مع كمية البهارات جيدًا.
- ثم أضف عصير ورب البندورة إلى الخليط واخلط جيدًا حتى تذوب رب البندورة.
- بعد غلي المزيج، أضف مكعب مرقة الدجاج وتأكد من ذوبانه.
- صفِّ العدس من الماء، وأضفه إلى المزيج. ثم أضف الملح.
- اترك المزيج على النار حتى يتسبك، مع التأكد من تذوقه للتأكد من توازن النكهات.
الفوائد الصحية لشوربة العدس
تتمتع شوربة العدس بالعديد من الفوائد الغذائية، والتي يمكن تلخيصها فيما يلي
- خفض السعرات الحرارية العدس يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ويمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يجعله خياراً مثالياً للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن.
- مصدر غذائي مهم العدس يوفر العديد من المغذيات الأساسية مثل الكربوهيدرات والبروتينات، بالإضافة إلى الألياف والمعادن كالزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي يساعد العدس في علاج اضطرابات الهضم مثل الإمساك وسوء الهضم.
- محتوى عالٍ من الحديد يؤدي تناول العدس إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض فقر الدم والأعراض المرتبطة بها، مثل الدوخة والشعور بالإرهاق.
- مفيد للحامل ينصح بتناول شوربة العدس من قبل النساء الحوامل، خصوصاً في الأشهر الأولى، حيث تساهم في حماية الجنين من التشوهات الخلقية وتعزز من طاقة الأم.
- حماية الكلى شوربة العدس تساعد على الوقاية من حصوات الكلى، وبالتالي تُسهم في الحفاظ على صحة الجهاز البولي.
انطلق الآن وحاول تحضير شوربة العدس، واستمتع بفوائدها الصحية ومذاقها اللذيذ