كيفية تحضير الغريبة الناعمة بطريقة سهلة
الغريبة حلوى مميزة للمنازل
تُعد الغريبة من الحلويات التي تحرص الكثير من السيدات على تحضيرها في منازلهن بصفة مستمرة. فهي تُعتبر من الوجبات الخفيفة المثالية التي يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية، خاصةً للأطفال الذين يحتاجون إلى وجبات خفيفة لطاقة إضافية. تتمتع الغريبة بفوائد غذائية متعددة تعود إلى مكوناتها الغنية مثل الزبدة والدقيق، ويتميز إعدادها بالسهولة والسرعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الأسر. سنستعرض في هذا المقال طريقة تحضير الغريبة الناعمة.
مكونات الغريبة
- كوبان من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
- كوبان من السكر البودرة.
- بياض بيضتين كبيرتين.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المقطع إلى أنصاف، ونصف كوب آخر مجروش للتزيين.
خطوات التحضير
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، مع وضع الرف في المنتصف.
- نخلط الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي باستخدام المضرب الشبكي على سرعة متوسطة. نستمر في الخفق لمدة خمس دقائق حتى يتجانس الخليط ويصبح بلون فاتح، ثم نضيف بياض البيض بالتدريج مع الخفق حتى يختفي تمامًا.
- بعد ذلك نستخدم مضرب التقليب لإضافة الدقيق إلى الخليط السابق، ونقلب على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية. نتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- نفصل الفستق الحلبي المجروش في وعاء منفصل عن الفستق المقطع إلى أنصاف.
- نجهز صواني ذات حواف قصيرة، ونقوم بأخذ كرة صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز، نكورها لتصبح كرة ملساء، ثم نضغط عليها برفق مع حبة من الفستق الحلبي المقطعة، ونعيد تمرير الكرة على الفستق المجروش ثم نضغطها لتثبيتها. نضع الكرات في الصينية.
- نكرر العملية مع باقي العجينة حتى نستكمل الكمية، مع ترك مسافات بين الكرات على الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن المحمى لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك، نخرج الصواني من الفرن ونتركها لتبرد قليلًا، ثم ننقل الغريبة إلى شبك لتبرد بالكامل.
- يمكن تناول الغريبة في أي وقت، وننصح بحفظها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على جودتها.
ملاحظات هامة
- ينبغي الحصول على عجينة متماسكة وسلسة، فإذا كانت تتفتت أثناء التشكيل فهذا يعني أنها بحاجة إلى مزيد من الزبدة.
- يمكن إضافة السمسم إلى مكونات العجينة لزيادة النكهة.
- يجب أن نراعي عدم ترك الغريبة في الفرن حتى يتغير لونها، حيث يفضل أن تبقى باللون الأبيض.
- لا يلزم ترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، يمكن البدء في تشكيلها فورًا.
- يمكن تشكيل الغريبة بأي شكل تفضله، سواء كان دائريًا أو بشكل حرف S أو مستطيل.
بهذا، تحصلين على تجربة إعداد الغريبة بطريقة احترافية، لتبدئي في تحضير هذه الحلوى الشهية لعائلتك وأحبائك.