كيفية تحضير عرايس اللحمة
تنوع المعجنات وملاحمها الفرنسية
تُعتبر المعجنات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المتنوع الذي يتناوله الكثير من الأشخاص، حيث تحتوي على مكونات تتنوع بين الخضراوات، الدجاج، واللحوم. ومن بين هذه الأطباق، تُعتبر “عرايس اللحمة” واحدة من أشهر الوصفات السريعة والسهلة التحضير. تتكون هذه الأكله من لحم مفروم وطازج يُحشى بأنواع مختلفة من الخبز مثل الصاج، الطابون، أو الكماج. يمكن شراء هذه الأنواع جاهزة، كما يمكن لربات البيوت تحضيرها في المنزل من خلال خطوات محددة، حيث يمكن استخدام لحم البقر، الأغنام، أو مواشي أخرى كمكونات أساسية.
يمكن تناول عرايس اللحمة في مختلف الوجبات، سواء للإفطار، الغداء، أو العشاء. إلى جانب طعمها الشهي، تتميز هذه الأكلة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تقدم للجسم فوائد متعددة. في السطور المقبلة، سنستعرض المكونات اللازمة لتحضير عرايس اللحمة وطريقة إعدادها بشكل أكثر تفصيل.
المكونات الغذائية للحم
يحتوي اللحم على مجموعة من المكونات والعناصر الغذائية الضرورية التي تعود بالفائدة على الصحة، ومنها
- البروتينات
- السعرات الحرارية
- الدهون
- الكوليسترول
- المعادن، مثل الصوديوم والحديد
- الأملاح
- الأحماض الأمينية
فوائد اللحم لصحة الإنسان
يؤدي اللحم دورًا هامًا في تعزيز صحة الإنسان، حيث يقدم له العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها
مكونات إعداد عرايس اللحمة
- 250 جرام من اللحم المفروم ناعم
- حزمة من البقدونس المفروم ناعماً
- ثلاثة أرغفة من الخبز
- ثمرة بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- رشة من البهارات المتنوعة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
طريقة التحضير
- تجميع كافة المكونات وخلطها جيداً.
- فتح خبز الكماج من جهة واحدة.
- حشو الخبز بمزيج اللحم وبقية المكونات.
- دهن الخبز من الجهتين بالقليل من زيت الزيتون.
- تقسيم الرغيف إلى أربع أجزاء.
- لف الخبز بورق القصدير، الذي يُستخدم عادة للشوي.
- وضع القطع في صينية داخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- إخراج العرايس من الفرن بعد أن تتحمر وتنضج.
- تقدم عرايس اللحمة في أطباق مناسبة، ويُفضل تقديمها ساخنة.
- إذا تبقى من العرايس، يُنصح بتخزينها في المجمد للحفاظ على جودتها وسلامتها الغذائية.