ما هي الفوائد الرئيسية للطحالب
الطحالب البحرية غذاء متنوع وفوائد صحية متعددة
تعد الطحالب البحرية خيارًا مفضلًا للعديد من الأشخاص في مختلف أنحاء العالم، حيث تستخدم في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. ومن اللافت أن معظم الطحالب الصالحة للاستهلاك تشتق من بيئات البحر، بينما غالبًا ما تحتوي الطحالب المستخرجة من المياه العذبة على مركبات سامة.
على الرغم من أن الطحالب البحرية تعتبر آمنة للاستهلاك، إلا أنه من المهم ملاحظة أن بعضها قد يحتوي على أحماض تؤثر على الجهاز الهضمي، مما قد يسبب تهيجًا في بعض الحالات. من جهة أخرى، هناك نوع آخر من الطحالب يمكن أن يؤدي إلى تأثير مريح على المعدة.
تنتشر الطحالب البحرية بشكل خاص في المناطق الساحلية، وتعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي في بلدان آسيوية مثل كوريا، والصين، واليابان. وُجد أن استهلاك الطحالب يقدم مجموعة من الفوائد الصحية التي سنتناولها في السطور القادمة.
فوائد الطحالب البحرية
مصدر غني بالمعادن والفيتامينات تحتوي الطحالب على كميات مرتفعة من العناصر الغذائية الضرورية مثل الكالسيوم، الذي يتواجد بمعدل يقارب 170 مليغرامًا لكل 100 غرام من الطحالب. علاوة على ذلك، فهي غنية بفيتامين ب12، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والحديد، والبروتين.
دعم صحة الغدة الدرقية تلعب الطحالب دورًا مهمًا في تلبية احتياجات الجسم من اليود، مما يساهم في علاج حالات تضخم الغدة الدرقية.
مكافحة الشيخوخة تساعد الطحالب الخضراء في تقليل آثار الشيخوخة والحفاظ على صحة القلب، إذ تساهم في خفض مستويات الأحماض الأمينية الضارة، والكوليسترول، وضغط الدم.
مضادات الأكسدة تحتوي الطحالب على نسب مرتفعة من المواد المضادة للأكسدة، مما يساعد في الوقاية من مرض السرطان ودعم الجهاز المناعي في محاربة الخلايا الخبيثة، بالإضافة إلى حمايتها للجسم من الالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة.
تحسين الذاكرة والرؤية تلعب الطحالب أيضًا دورًا في تعزيز قدرة الجسم على التخلص من السموم، وتساعد في تحسين الرؤية وعلاج ضعف الذاكرة.
- تقليل الوزن تشير الدراسات إلى أن استهلاك الطحالب يمكن أن يساهم في فقدان الوزن، حيث تُظهر الطحالب قدرة على تقليل امتصاص الدهون بنسبة تصل إلى 75%. وبالتالي، فإن تناول 100 غرام من الدهون مع الطحالب قد يؤدي إلى امتصاص حوالي 25 غرامًا فقط.
تتضح بذلك الفوائد المتنوعة التي تقدمها الطحالب البحرية، مما يجعلها إضافة قيمة إلى النظام الغذائي الصحي.