ما هي فوائد زبدة الفول السوداني في نظام الرجيم
زبدة الفول السوداني طعام شهير وفوائد صحية
تُعتبر زبدة الفول السوداني واحدة من أكثر الأنواع شعبية واستخدامًا على مستوى العالم، حيث يتم صنعها من خلال طحن حبات الفول السوداني المحمص. في العادة، تُضاف إلى هذه الزبدة مكونات مثل الملح والزيوت المستخرجة من الحبوب، أو السكر، مما يضفي طعمًا مميزًا. تُستهلك زبدة الفول السوداني عادة على شكل ساندوتشات، حيث يمكن إضافة مربى، شوكولاتة، أو عسل حسب الذوق الشخصي، كما يمكن تناولها مع الجبنة أو الخضروات.
تُعد الولايات المتحدة الأمريكية من الدول الرائدة في تصدير زبدة الفول السوداني، إلا أن جذور إنتاجها تعود إلى كندا، حيث قام الكيميائي مارسيلوس جيلمور إيدسون بابتكار هذه الوجبة المغذية في عام 1849. كان الهدف من ابتكار هذه الزبدة هو توفير غذاء مناسب للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في مضغ الطعام ذي القوام الصلب، ومنذ ذلك الحين استمرت عملية تطوير هذه الوجبة لتصبح بالشكل الذي نعرفه اليوم.
فوائد زبدة الفول السوداني
تحمل زبدة الفول السوداني العديد من الفوائد الصحية التي يمكن تلخيصها في النقاط التالية
- تعد خيارًا غذائيًا ممتازًا لمرضى السكري، حيث إنها تساهم في تقليل مستويات السكر في الدم.
- غنية بالفيتامينات التي تساعد في تحسين صحة البشرة وتأخير علامات التقدم في السن مثل التجاعيد والكلف.
- تساعد الفيتامينات الموجودة فيها على تكسير الكولسترول الضار ومنع ترسبه في الشرايين، بينما تعزز من مستوى الكولسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات.
- تُزيد من مستوى التركيز بسبب احتوائها على البروتينات والأملاح المعدنية.
- تُساهم في تعزيز عملية تخثر الدم ووقف النزيف.
- تحتوي على بروتينات تدعم بناء العضلات وتغذيها، وتُستخدم أحيانًا في جلسات تدليك للأشخاص الذين يعانون من شلل في العضلات.
- تعمل على تحسين فعالية الأدوية في الجسم وتمديد وقت تأثيرها.
زبدة الفول السوداني وفقدان الوزن
رغم الاعتقاد السائد بأن الزبدة تؤدي إلى زيادة الوزن، إلا أن زبدة الفول السوداني تختلف عن ذلك. تشير العديد من الدراسات التي أجرتها مؤسسات صحية إلى أن تضمينها في النظام الغذائي يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن، شريطة اتباع بعض القواعد. فقد أظهرت الأبحاث أن تناول ثلاث وجبات بالإضافة إلى وجبة خفيفة صغيرة يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع قد يسهم في خسارة الوزن.
تشمل هذه الوجبات ما يلي
- ساندويش مصنوع من شريحة واحدة من خبز التوست الكامل أو خبز الشوفان، مع دهن ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- يمكن إضافة فاكهة واحدة إلى الساندويتش أو تناولها بشكل منفصل.
- كوب من الحليب قليل أو خالي الدسم.
إضافات صحية للوجبات
- طبق من سلطة الخضار المفضلة مع ملعقة من زيت الزيتون وعصير الليمون، حيث يمكنك تناول الكمية التي ترغب بها من السلطة.
- ساندويتش يتكون من شريحتين من التوست، بحيث يتم دهن ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني على كل شريحة.
وجبات خفيفة قيمة
- قطعة من البروتين الحيواني المشوي، مثل الدجاج أو اللحم، حسب الرغبة.
- سلطة خضار.
من الجدير بالذكر وجود وجبة خفيفة يمكن تناولها بين الوجبات، تضم حبة تفاح متوسطة الحجم مع ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني.