مكونات عجينة خلية النحل
مقدمة عن خلية النحل
تُعتبر "خلية النحل" واحدة من أشهر أنواع المعجنات والفطائر في العالم العربي، وتتميز بشكلها الفريد حيث تُشكل كرات صغيرة من العجين تُرص معًا داخل صينية واحدة. تُحشى هذه الكرات بمختلف الحشوات مثل الجبنة، والقرفة، والجوز، والشوكولاتة، وغيرها من النكهات الشهية. يتسم إعدادها بالسهولة والسرعة، وفي هذا المقال سنتناول طرق تحضير عجينة خلية النحل.
المكونات الأساسية لعجينة خلية النحل
- خمسة أكواب من الطحين.
- كوبان من الماء.
- ثلاث ملاعق من حليب البودرة.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الزيت.
- سمسم للتزيين.
- قطر حسب الحاجة.
خطوات التحضير
- نبدأ بخلط الماء مع السكر والخميرة الفورية والزيت في الخلاط الكهربائي. بعد مزج هذه المكونات، نقوم بإضافة كوبين من الطحين تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط. ثم نضيف بقية الطحين ونعجن العجينة لمدة عشر دقائق حتى تصبح متجانسة.
- بعد ذلك، نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ونحشيها بالحشوات المختلفة. نرص الكرات في صينية دون ترك مسافات بينها، ثم نرش الوجه بالسمسم أو حبة البركة. تُوضع الصينية في الفرن حتى تنضج، ثم يتم إضافة القطر وتقديمها.
خيارات الحشوات المتنوعة
- حشوة الجبنة نستخدم 250 غ من الجبنة الحلوة مع ملعقتين من السكر، ونمزجهم جيدًا ثم نحشي بهم العجينة.
- حشوة الشوكولاتة نقوم بإذابة الشوكولاتة ثم نضعها داخل العجينة، ويمكن إضافة جوز الهند حسب الرغبة.
- حشوة الجوز والقرفة نقطع 250 غ من الجوز إلى قطع ناعمة، ثم نضيف ملعقتين من القرفة وملعقة من السكر، ونستخدمها لحشو العجينة.
- حشوة الفستق الحلبي والعسل يتم فرم الفستق الحلبي وإضافة ملعقتين من العسل ثم نمزج المكونات ونحشي بها.
- حشوة التمر نستخدم نصف كيلو من التمر مع ملعقتين من القرفة وملعقتين من الهيل المطحون، نشكل التمر إلى دوائر صغيرة ثم نقوم بحشي العجينة.
- حشوة جوز الهند نخلط كوبين من جوز الهند مع أربعة ملاعق من القشطة حتى تتشكل لدينا مزيج متماسك، ثم نشكل كرات صغيرة لحشوها.
مكونات القطر وطريقة تحضيره
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- نصف ليمونة.
طريقة التحضير نقوم بخلط السكر والماء جيدًا، ثم نضيف عصير الليمون ونضع الخليط على النار مع التحريك لمدة عشر دقائق، حتى يصبح القطر كثيفًا. يُترك بعد ذلك ليبرد قبل استخدامه.
خاتمة
تُعد خلية النحل من أفضل الخيارات للحلويات التقليدية، حيث تمزج بين النكهات المختلفة لتناسب جميع الأذواق. لا تتردد في تجربة إعدادها في منزلك والاستمتاع بمذاقها الرائع.