مكونات وطريقة تحضير السوبيا
مقدمة حول السوبيا
تُعتبر السوبيا من المشروبات الباردة الشعبية في الوطن العربي، حيث تُعدّ خيارًا مغذيًا ومفيدًا على مدار السنة، وليس فقط خلال شهر رمضان المبارك. إذ تلعب دورًا كبيرًا في ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة، بالإضافة إلى كونها سهلة التحضير وتمتاز بتكلفتها المنخفضة وطعمها الشهي. تُعتبر السوبيا مشروبًا مُحببًا بين جميع الفئات العمرية.
مكونات السوبيا وطريقة التحضير
يتم إعداد السوبيا بشكل رئيسي من مكونات مثل الخبز الجاف، الزبيب، الشوفان أو مكونات الشعير، مع إضافة القرفة، السكر، والهيل، وكذلك الثلج. وتأتي السوبيا بألوان متعددة، حيث تكون الحمراء ذات نكهة الفراولة، بينما البيضاء تمثل طعم الشعير، والبنية تُضفي نكهة القرفة. يُنصح بتناولها في غضون اليومين أو الثلاثة أيام لحفظ قيمتها الغذائية. فيما يلي بعض الوصفات لإعدادها
الوصفة الأولى
المكونات
- لتر من الحليب السائل.
- كوبان ونصف من الماء.
- سبع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من جوز الهند.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات في الخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.
- نترك الخليط في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.
الوصفة الثانية
المكونات
- خمسة أرغفة من الخبز.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الشعير المجروش.
- عودان من القرفة.
- لتر من الماء.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء محكم الإغلاق.
- نضيف السكر والماء إلى الخبز ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر.
- نضيف الهيل والقرفة ونستمر في التحريك.
- نضيف الشعير المجروش ونحرك المزيج مرة أخرى.
- نقوم بإغلاق الوعاء ونضعه في الثلاجة مع التحريك كل ثلاث ساعات.
- في اليوم التالي، نصفي المحتويات باستخدام كيس قماشي.
- نضيف ماء الورد مع التحريك بشكل جيد.
- نقدمها في أكواب.
الوصفة الثالثة
المكونات
- كوب من الأرز المسلوق جيدًا.
- كوب من الزبادي.
- كوبان من اللبن.
- كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- فانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بنقع الأرز وتصفيته.
- نضيف الزبادي، اللبن، السكر وملح الليمون إلى الأرز.
- نخلط المكونات في الخلاط.
- نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك الجيد.
- نقدم السوبيا في أكواب، ويفضل تزيينها بالقرفة.
الوصفة الرابعة
المكونات
- كأس ونصف من الزبيب الأسود.
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- ستة أكواب من الماء.
- نصف كوب من التوت المركز.
طريقة التحضير
- نغسل الزبيب جيدًا وندعه في وعاء محكم.
- نضيف الشوفان وكمية من الماء الساخن (ثلاثة أكواب) ونخلط جيدًا.
- نقفل الوعاء ونتركه لمدة يوم في مكان بارد.
- في اليوم التالي، نضيف القرفة، الهيل، ماء الورد، السكر، والماء المتبقي، ونخلطهم باستخدام الخلاط.
- نقوم بتصفية الخليط ثم نضيف كوب التوت ونحرك جيدًا.
- يُقدم في أكواب.
الخاتمة
تعد السوبيا خيارًا رائعًا لمواجهة حرارة الصيف، مع تنوع طرق تحضيرها ومكوناتها التي تناسب أذواق الجميع. استمتع بها في جميع الأوقات وأضف لمسة من الانتعاش إلى يومك.