وسائل ومكونات إعداد معكرونة شهية
المعكرونة أساسية مطبخية عالمية
تعتبر المعكرونة واحدة من أبرز المأكولات الإيطالية التي حظيت بشهرة واسعة في مختلف أنحاء العالم. تتوفر المعكرونة بأشكال متنوعة، وهي تُصنف تحت فئة المعجنات الجافة. من بين الأنواع المشهورة نجد السباغيتي، واللازانيا، والفراشات، ولسان العصفور. من مميزات هذه الأطباق سهولة وسرعة تحضيرها، حيث يمكن استخدامها مع اللحوم أو الخضار، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات اليومية. في هذا المقال، سنسلط الضوء على مجموعة من الطرق لتحضير المعكرونة بطرق شهيّة ومبتكرة.
المكونات الأساسية
- عبوة من المعكرونة الأودي أو أي نوع مفضل لديك.
- كيلو من اللحم المفروم من نوع أمريكانا.
- ملعقتان من الزبدة.
- كوب من الحليب الطازج.
- ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
- مكعب ماجي.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات.
- شابورة مطحونة بشكل خشن.
- عبوة من جبنة كرافت شيدر.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ابدأ بسلق المعكرونة في ماء مضاف إليه الملح وزيت الزيتون، ثم صفها وضع فوقها الماء البارد والزيت لمنع الالتصاق.
- في مقلاة، ضع الزيت ثم أضف البصل المقطع واللحم وورق الغار والبهارات، واحتفظ بتحريكها بين الحين والآخر.
قم بتحضير صينية زجاجية أو حديدية وضع فيها جزء من المعكرونة، ثم أضف خليط اللحم، وأضف بقية المعكرونة في الأعلى.
- في وعاء، امزج الزبدة مع الطحين وأضف الحليب، الفلفل الأسود، ومكعب ماجي. استمر في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا، مما سيعمل على إعداد صلصة البشاميل.
- صب خليط البشاميل فوق المعكرونة ثم ابشر جبنة كرافت فوقها، وأضف الشابورة المجروشة، ثم ضعها في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي. بعد حوالي ربع ساعة، قم بتقطيعها إلى قطع مناسبة للتقديم.
مكونات إضافية لوصفة سباغيتي لحم
- أربعمائة غرام من معكرونة سباغيتي.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
- عبوة من معجون الطماطم.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- فنجان من الماء.
طريقة التحضير
- سبق سلق المعكرونة وصفيها جيداً، ثم اغسلها بماء بارد وأضف ملعقة زيت لمنع الالتصاق.
- في مقلاة، أضف البصل المقطع ثم اللحم، وبعد عشر دقائق، أضف الملح والبهارات حسب الذوق.
- أضف معجون الطماطم إلى المقلاة مع كمية مناسبة من الماء واترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك، ضعي المعكرونة في صينية وأضيفي الصلصة مع مزجهم بشكل جيد، واتركيها على النار لمدة عشر دقائق، ثم قدميها في طبق مناسب وزينيها بالبقدونس المفروم.