وسائل ووصفات خفيفة للصحة
أهمية الوجبات الخفيفة في النظام الغذائي
يتطلب جسم الإنسان مزيجاً متنوعاً من العناصر الغذائية على مدار اليوم، لذا يُنصح بشكل متكرر من قبل خبراء التغذية بتناول وجبات خفيفة عند الشعور بالجوع. هذا يساعد على ضمان حصول الجسم على كمية كافية من الغذاء والسعرات الحرارية المناسبة، وذلك باستخدام طرق سهلة وبسيطة لتحضير هذه الوجبات.
المكونات اللازمة لتحضير وجبة خفيفة صحية
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- قطعتان من صدور الدجاج المنزوع العظم
- بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
- كوب من الفاصوليا الخضراء أو البازيلاء
- كوب من الطماطم الصغيرة مقطعة إلى نصفين
- ملعقتان من جبنة الفيتا المفتتة
طريقة التحضير
- في كيس، اخلط الزعتر، الفلفل الأسود، الثوم، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وقطع الدجاج.
- ضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم أضف شرائح البصل، الفاصوليا أو البازيلاء، القليل من الثوم، والطماطم المقطعة. حرك المكونات واتركها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- أضف بقية عصير الليمون، الثوم، الزعتر، وشرائح الكوسا. اخلط جيدًا واترك الخليط يطهى لمدة ثلاث دقائق.
- انقل الخضار إلى طبق جانبي، ثم اقلي قطع الجبن في نفس المقلاة. بعد ذلك، اقلي قطع الدجاج في الزيت المتبقي.
- قدم الطبق بتنسيق قطع الدجاج مع الخضار والجبنة.
مكونات لتحضير طبق صحي متنوع
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من الكاري
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الجرام ماسالا
- ستة أكواب من القرنبيط أو البروكلي
- أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
- كوبان من البازيلاء
- أربعة أكواب من الأرز البني
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات التحضير
- في مقلاة واسعة، سخن الزيت وأضف البصل حتى يذبل.
- قم بطهي الأرز البني جيدًا.
- أضف الكاري، الكمون، والتوابل الهندية وقلب المكونات لمدة دقيقة.
- أضف البطاطا، البازيلاء، القرنبيط، الطماطم، الملح، والفلفل الأسود. اترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
معلومات إضافية عن البهارات الهندية
تتكون التوابل الهندية من مجموعة متنوعة من المكونات مثل الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، القرنفل، الثوم، ورق الغار، الشطة، الكمون، حبة البركة، القرفة، جوزة الطيب، اليانسون، والكزبرة. هذه التوابل تضيف نكهة عميقة وغنية للأطباق وتعزز من فوائدها الصحية.