وسيلة تحضير البطاطا الحلوة
البطاطا غذاء أساسي وطرق استخدام متنوعة
تعتبر البطاطا واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكا في العالم، وقد ازدادت شعبيتها في الآونة الأخيرة نظرًا لدورها البارز في إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات. تُستخدم البطاطا كمكون رئيسي في الكثير من الأطباق، بالإضافة إلى كونها تُقدم كطبق جانبي شهي في الوجبات السريعة مثل الهامبرغر ووجبات كنتاكي. لا سيما تُعتبر البطاطا الحلوة خياراً مثاليًا لمساعدة ربات البيوت على إعداد وجبات غذائية سريعة ولذيذة. في هذا المقال، سنتعرف على بعض الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها باستخدام البطاطا الحلوة.
مكونات عجينة البطاطا
للعجين
- 200 غرام من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بياض 2 بيضتين
- 1.5 ملعقة صغيرة من الخل
- كمية مناسبة من المياه الباردة
للحشو
- 200 غرام من البطاطا الحلوة المقشرة والمخبوزة
- بياض 4 بيضات
- 100 غرام من السكر البني
- 1.5 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
- علبة من لبن البودرة
خطوات تحضير العجينة
- في وعاء مناسب، اخلط الدقيق مع الملح جيدًا.
- قم بعمل حفرة في وسط المزيج وأضف زيت الزيتون.
- باستخدام شوكة، ابدأ بتقليب الدقيق حتى تتشكل العجينة.
- أضف بياض البيض والخل وامزجهم جيدًا.
- شكّل كرة من العجين وأضف الماء البارد تدريجيًا حتى الحصول على قوام متماسك.
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت، أخرج العجينة وافردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- قم بنقل العجينة إلى صينية مناسبة، وقص الأطراف الزائدة.
- أدرجها في الفرن لمدة 7-10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
تحضير الحشوة
- في طبق، اخلط جميع مكونات الحشوة معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ضع الحشوة فوق العجينة المُعدة مسبقًا.
- أدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، ثم قدّمها دافئة.
وصفة شوربة البطاطا الحلوة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاري
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 بصل مفروم
- تفاحة مقشرة ومبشورة
- 3 فصوص من الثوم المدقوق
- 20 غرامًا من الكزبرة المفرومة
- كمية من جذور الزنجبيل الطازجة والمفرومة
- 800 غرام من البطاطا المقشرة والمفرومة
- لتر من مرقة الخضار
- 100 غرام من العدس الأحمر
- 300 مل من عصير الليمون
خطوات التحضير
- في قدر كبير، أضف مسحوق الكاري وقم بتسخينه على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
- أضف زيت الزيتون وقلب جيدًا.
- ثم أضف الملح والبصل والثوم والزنجبيل والكزبرة مع القليل من الفلفل، واطبخ المكونات لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، أضف البطاطا والمرقة والتوابل والعدس.
- اترك الخليط على نار هادئة مغطى لمدة 20 دقيقة.
- استخدم الخلاط للحصول على مزيج ناعم.
- أضف عصير الليمون وزين الوجه بأوراق الكزبرة لتكون جاهزة للتقديم.
تعد هذه الوصفات من الطرق السهلة لإدخال البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي، مما يجعلك تستمتع بمذاقها وفوائدها الغذائية المتعددة.