وصفة اللقيمات مع القشطة
مقدمة
تحتل اللقيمات مكانة بارزة كأحد أشهى الحلويات الشرقية في العالم العربي، ولا سيما في بلاد الشام، بما في ذلك سوريا وفلسطين والأردن. تشتهر هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، حيث لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. تتوفر اللقيمات بكثرة في محلات الحلويات، وتعتبر من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في شهر رمضان والأعياد الدينية والمناسبات الاحتفالية الأخرى، كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
المكونات الأساسية
القطر البارد هو المكون الأساسي الذي يجعل تناول اللقيمات تجربة لا تُنسى، إذ لا يكتمل طعمها بدون غمسها في القطر. كما يمكن حشوها بأنواع متعددة من الحشوات مثل الجبنة وجوز الهند. في هذا المقال، سنستعرض أسهل الطرق لتحضير وتصنيع اللقيمات بالقشطة، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها محشوة بجبنة الكيري.
المقادير لتحضير اللقيمات بالقشطة
- كوبان من الطحين الأبيض
- ملعقتان من الكسترد
- ملعقة صغيرة من النشا
- ملعقتان من السكر
- ملعقة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة من الملح
- علبة من القشطة
- كوب من الماء
- كمية من القطر
خطوات التحضير
- امزجي الطحين الأبيض مع الكسترد والنشا والسكر والخميرة الفورية والملح، ثم أضيفي القشطة والماء تدريجيًا حتى يتكون لديك خليط ناعم ومتجانس.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبًا لتخمر وترتاح.
- سخني الزيت النباتي على نار مرتفعة، ثم استخدمي ملعقة صغيرة لقلي الخليط.
- بعد القلي، اغمر اللقيمات في القطر لمدة خمس دقائق قبل تقديمها في وعاء مناسب.
المقادير لتحضير اللقيمات المحشوة بجبنة الكيري
- كوبان من الطحين الأبيض
- علبتان من القشطة
- ملعقتان من الخميرة الفورية
- ملعقتان من البيكنج باودر
- كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي
- عشر حبات من جبنة الكيري
- كوب ونصف من القطر
خطوات التحضير
- اخلطي الطحين الأبيض مع القشطة والخميرة والبيكنج باودر جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة.
- ضعي الخليط في وعاء عميق وغطيه بكيس من النايلون لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتخمر.
- دهن يديك قليلًا بالزيت النباتي لتجنب الالتصاق، ثم خذي كمية من العجينة كوني كرات صغيرة الحجم وحشي كل كرة بقليل من جبنة الكيري.
- سخني الزيت النباتي على حرارة مرتفعة، ثم اقلي اللقيمات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- صبي القطر البارد على اللقيمات المحشوة واتركيها لمدة دقيقة حتى تتشرب القطر.
- قدمي اللقيمات في وعاء جميل للاستمتاع بها.
خاتمة
تعد اللقيمات من الحلويات التي تضفي جوًا من الفرح والسعادة في مختلف المناسبات، ومع سهولة تحضيرها، تصبح خيارًا مثاليًا لكل محبي الحلويات الشرقية.