وصفة تحضير سمك السلمون المشوي في الفرن
فوائد السمك وطرق تحضير سمك السلمون
يعتبر السمك من الأطعمة المحبوبة للكثير من الناس، إذ يتمتع بفوائد غذائية عديدة، منها احتواؤه على الفسفور والكالسيوم والحديد والمعادن الضرورية لصحة الجسم. في هذا المقال، سنستعرض طريقتين مميزتين لتحضير سمك السلمون، الذي يتميز بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية.
المكونات لتحضير سمك السلمون الأول
- 400 غرام من سمك السلمون.
- رأس بصل أخضر.
- 2 ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- عصير حبة برتقال.
- 2 ملعقتان صغيرتان من العسل الطبيعي.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- 2 ملعقتان صغيرتان من الخل الأحمر.
- 2 ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير سمك السلمون الأول
- نجمع جميع المكونات المذكورة، باستثناء سمك السلمون، في وعاء كبير ثم نقوم بخلطها جيدًا باستخدام ملعقة معدنية لضمان تداخل النكهات.
- نصب خليط التوابل في صينية مناسبة ثم ندخلها إلى الفرن.
- نضيف سمك السلمون المنظف والمغسول بالماء الفاتر ونقلبه جيدًا ليتشرب التوابل.
- ندع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية من الأسفل فقط.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضع السمك في طبق التقديم، مع تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون، ثم نقدمه دافئًا.
المكونات لتحضير السمك السلمون الثاني
- حبتان من الطماطم الطازجة مقطعتان إلى مكعبات.
- 4 ملاعق صغيرة من البصل الأحمر.
- 4 ملاعق صغيرة من ورق الريحان الطازج والمفروم.
- 4 ملاعق صغيرة من النعناع الطازج والمفروم.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- فص من الثوم المهروس.
- 4 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- 4 قطع من سمك السلمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير السمك السلمون الثاني
- نضع الريحان والطماطم والنعناع والبصل والبقدونس والثوم وزيت الزيتون والفلفل المطحون والزنجبيل وعصير الليمون في طبق واسع ون混合 كل المكونات.
- نقص أربعة قطع من ورق الألمنيوم.
- نضع كل قطعة من سمك السلمون في ورقة الألمنيوم، ونضيف إليها ثلاثة أرباع خليط الطماطم والمنكهات.
- نغلق ورق الألمنيوم بإحكام من الأطراف.
- ندخل السمك إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نخرج السمك من الفرن، ونتخلص من ورق الألمنيوم، ثم نقدمه ساخنًا.