وصفة سريعة وسهلة لتحضير الفطائر
إعداد الفطائر بطريقة سريعة وسهلة
تعتبر الفطائر من الأطباق الشائعة والمحبوبة في مختلف الأسر، حيث تناسب جميع الفئات العمرية من الكبار إلى الصغار. ورغم الازدحام اليومي الذي تعيشه الكثير من السيدات، مما قد يدفعهن إلى شراء الفطائر جاهزة من الأسواق، إلا أن هناك طرقاً بسيطة وسريعة لإعدادها في المنزل. سنستعرض في هذا المقال خطوات تحضير الفطائر بطرق ميسرة وبسيطة، مما يسهل على كل امرأة إعدادها.
المكونات اللازمة للعجينة
- 6 أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من الحليب.
- رشة بسيطة من الملح.
مكونات الحشوة
- كيلوغرام من السبانخ.
- 5 بصلات متوسطة الحجم.
- ثلث كوب من مسحوق السماق.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ¾ كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
طريقة التحضير
إعداد العجينة
- قومي بنخل الطحين على سطح مستوٍ مثل لوح خشبي أو رف رخامي، وأضيفي الملح.
- اخلطي الطحين جيداً، ثم اعملي حفرة في الوسط واسكبي فيها الحليب والزيت، وابدئي بدمج المكونات عبر تحريك الطحين.
- اعجني المكونات بيديك حتى تتماسك، واستمرّي في العجن لمدة عشرين دقيقة لتصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- شكلّي العجينة على هيئة كرة، وادهني سطحها بقليل من الزيت، وضعيها في وعاء كبير ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح.
تحضير الحشوة
- قومي بتنظيف السبانخ ولاحظي إزالة الأوراق الصفراء، واغسليها عدة مرات للحصول على أوراق نظيفة.
- افرمي السبانخ فرماً ناعماً، ثم صفيها جيداً من الماء.
- قشري البصل وافرميه، ثم ضعيه في مقلاة كبيرة مع قليل من الزيت والملح وقلبيه حتى يصبح طرياً.
- اعصري السبانخ لتتخلصي من السوائل الزائدة، ثم أضيفيها إلى البصل مع السماق وعصير الليمون.
- استمري في التحريك وأضيفي الملح حسب الذوق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
تشكيل الفطائر
- على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، استخدمي الشوبك لفرد كرات العجينة حتى تصبح بسمك حوالي 2 مم.
- قطعي العجين إلى مربعات صغيرة، وضعي ملعقة من حشوة السبانخ في وسط كل مربع.
- اجذبي زوايا العجينة نحو الوسط لتشكيل الفطائر.
- الخبز
- في صينية مدهونة بقليل من الزيت، رتبي الفطائر.
- سخني الفرن على 350 درجة مئوية، وضعي الصينية فيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الفطائر.
- بعد خروجها من الفرن، قدمي الفطائر ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
بهذا، يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع للفطائر المعدة في المنزل بسهولة ودون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ.