طرائق تحضير وجبة سهلة وسريعة وبسعر مناسب

القدرة الفلسطينية وصفة تقليدية ولذيذة

يُعتبر طبق القدرة من الأطباق البارزة في المطبخ الفلسطيني، ولا سيما في منطقة الخليل. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة ورائحته المستساغة، خاصة عند طهيه في الأواني الفخارية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الطبق على الثوم الذي يُعزز من فاعلية جهاز المناعة، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا. يُعتبر طبق القدرة سهل التحضير في المنزل، سواء باستخدام اللحم أو الدجاج. في هذه المقالة، سنستعرض أسهل طريقة لإعداد القدرة الفلسطينية.

المكونات الأساسية

لتحضير القدرة، ستحتاج إلى

• دجاجة كاملة.
• كوب ونصف من أرز الشعلان أو البسمتي.
• كوب من الحمص الحب المسلوق نصف سلقة.
• ستة فصوص من الثوم المقشرة.
• رأس بصل مقطع إلى شرائح.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من الهيل الأخضر.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
• ثلاث أكواب من مرقة الدجاج.
• ملح حسب الرغبة.
• مكعب من شوربة الماجي.

مكونات التزيين

لإضافة لمسة نهائية للطبق، يمكنك استخدام

• رأس بصل مقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الفاخر.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من اللوز المحمص للتزيين.

خطوات التحضير

1. تحضير الدجاج نقوم بوضع الدجاج المنظف والمقطع في قدر مناسب مع كمية من الماء، ونرفعها على نار عالية حتى تظهر الرغوة، ثم نقوم بإزالتها.
2. نضج الدجاج نضيف شرائح البصل ورشة ملح، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
3. إعداد المرق بعد نضوج الدجاج، ننزع القدر عن النار ونضع قطع الدجاج المسلوقة في صينية، مع الاحتفاظ بالمرق جانباً.
4. تحضير التتبيلة نقوم بخلط كافة مكونات التتبيلة جيدًا، ثم ندهن قطع الدجاج بها من جميع الجهات.
5. تحمير الدجاج ندخل الدجاج إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر.
6. تحضير الأرز في هذه الأثناء، نبدأ في تحضير الأرز بوضع زيت الزيتون والبصل والثوم في قدر كبير، ونقلبها حتى تذبل.
7. إضافة الحمص نضيف الحمص إلى الخليط ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
8. إضافة المرق والتوابل بعد ذلك، نضيف مرقة الدجاج، والتوابل، ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الثوم.
9. طهي الأرز نضيف مكعب شوربة الماجي، وبعدها الأرز ونقلب برفق. نضيف الماء بحيث يُغطي الأرز قليلاً.
10. نضج الأرز نرفع الحرارة لبضع دقائق حتى يبدأ البخار بالظهور، ثم نقلل النار ونترك الأرز حتى ينضج.
11. التقديم أخيراً، نقدم طبق الأرز مع قطع الدجاج المحمرة، ونزينه بالمكسرات المحمصة.

يمكنكم الاستمتاع بهذا الطبق التقليدي المميز، الذي يعبّر عن التراث الفلسطيني بقيمته الغذائية وطعمه الرائع.