أساليب وطرق إعداد البيض المقلي
أهمية الفراخ كمصدر غذائي
يُعتبر الفراخ من المصادر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل متواصل، وذلك بفضل محتواها العالي من البروتين والكالسيوم. يعد البيض من أشهر المواد المُستخدمَة في تحضير وجبات الإفطار، حيث يمكن تحضيره بطرق متنوعة، مثل البيض المقلي والبيض المسلوق. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير قرص البيض المقلي، عجة البيض، بالإضافة إلى شكشوكة البيض.
طريقة عمل البيض المقلي
المكونات
- بيضتان
- ملعقة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات
طريقة التحضير
- نقوم بخفق البيض جيداً في وعاء، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبهارات مع الخلط جيداً للحصول على مزيج متجانس.
- نُسخِّن الزيت في المقلاة لمدة خمس دقائق، ثم نصب خليط البيض في الزيت الساخن. نتركه لمدة دقيقة حتى يتحمر، ثم نقلبه على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا. يُقدّم الطبق ساخنًا.
كيفية تحضير عجة البيض
المكونات
- بيضتان
- ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض
- بصلة مفرومة ناعمة
- أربع ملاعق من البقدونس المفروم
- ملح حسب الرغبة
- بهارات حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- أربع ملاعق من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات في وعاء حتى نحصل على خليط متماسك.
- نُسخِّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة لمدة خمس دقائق، ثم نضيف خليط البيض ونطبخه حتى يتحمر. نقلب العجة على الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم.
إعداد شكشوكة البيض
المكونات
- بيضتان
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- حبة بصل مفرومة ناعمة
- حبة فلفل أخضر
- قرن فلفل حار (حسب الرغبة)
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
- ملعقة من السماق
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في مقلاة، نضع زيت الزيتون مع البصل المفروم والفلفل، ونطهو المكونات حتى تذبل قليلاً. نضف الطماطم ونقلب جميع المكونات حتى تذبل.
- نضيف البيض مع الملح والفلفل الأسود، دون تحريك، ونغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. نرش السماق على الوجه ونقدم الطبق.
بهذه الطرق المتنوعة، يمكننا الاستمتاع بتحضير الفراخ بأشكال مختلفة، مما يجعلها إضافة شهية ومغذية لوجباتنا.