فوائد البصل ما هي

نبذة عن البصل

يُعتبر البصل من النباتات التي ظهرت بشكل انتقائي في الطبيعة منذ حوالي 7000 عام. يتراوح ارتفاعه بين 15 إلى 45 سنتيمتراً ويتميز بأوراقه الخضراء، حيث ينمو جزء منه تحت سطح التربة ويظهر على شكل كروية. تعد الصين والهند والولايات المتحدة الأمريكية ومصر وإيران وتركيا وباكستان والبرازيل وكوريا الجنوبية من أكبر الدول المنتجة للبصل، كما أن هناك أنواع عديدة منها مثل البصل البلدي والمصري والياباني.

المكونات الغذائية للبصل

يتضمن البصل نسبة مرتفعة من الماء تصل إلى 89%، ويحتوي أيضاً على 4% سكر، 1% بروتين، 2% ألياف، و0.1% دهون. وبالنسبة للعناصر الغذائية الأساسية، تحتوي كل 100 غرام من البصل على

166 كيلوجول من الطاقة.
الفيتامينات
- الثيامين (ب 1) 0.046 مليغرام.
- فيتامين ب 2 0.027 مليغرام.
- النياسين (ب 3) 0.116 مليغرام.
- حمض البانتوثنيك 0.123 مليغرام.
- فيتامين ب 6 0.12 مليغرام.
- حمض الفوليك 19 ميكروغرام.
- فيتامين ج 7.4 مليغرام.
المعادن يتضمن الكالسيوم 23 مليغرام، الحديد 0.21 مليغرام، المغنيسيوم 10 مليغرام، المنغنيز 0.129 مليغرام، الفوسفور 29 مليغرام، البوتاسيوم 146 مليغرام، والزنك 0.17 مليغرام.
الفلوريد 1.1 ميكروغرام.

فوائد تناول البصل الصحية

صحة القلب إن تناول بصلة صغيرة يومياً، بغض النظر عن نوعها، يمكن أن يزيد من مستويات الكولسترول المفيد (HDL) في الدم بنسبة 30%، بينما يساهم في تقليل نسبة الكولسترول الضار (LDL).
صحة الأوعية الدموية يحتوي البصل على مجموعة من المركبات الكيميائية التي تعزز صحة الأوردة والشرايين، كما تحمي الجسم من الالتهابات وتقوي الأوعية الدموية.
تأثيرات مضادة للسرطان تلعب مادتان هما الفلافونويد والكيرسيتين دوراً مهماً في حماية الجسم من الأورام السرطانية المختلفة، بما في ذلك سرطان القولون.
بديل طبيعي للعلاجات يعد البصل خياراً طبيعياً يقوي العظام، خاصةً بالنسبة للنساء في مرحلة انقطاع الطمث.
المساهمة في إنقاص الوزن تساعد الألياف الموجودة في البصل في تقليل وزن الجسم، حيث تسهل عملية الهضم وتساهم في تحسين حركة الأمعاء.
تنظيم مستويات السكر يُعتبر معدن الكروم نادراً في الخضروات، ولكنه مهم لتنظيم نسبة الجلوكوز في الدم من خلال تفاعله مع هرمون الأنسولين.
استخدامات الطهي يشكل البصل مصدراً أساسياً للنكهات في العديد من الأطباق، حيث يُستخدم بشكل واسع في الطهي لما له من فوائد صحية متعددة.