كيفية تحضير خبز الشعير
الشعير ينتمي إلى عائلة النجيليات، ويعتبر من الحبوب المهمة التي استخدمت عبر العصور كغذاء للأفراد وعلف للعديد من الحيوانات. يتوفر منه أنواع متعددة تنتشر على مستوى العالم، ويتميز بكونه غنيًا بمضادات الأكسدة والمعادن والبروتينات. ولما له من فوائد صحية جمة، يساهم الشعير في وقاية الإنسان من العديد من الأمراض.
في عصر تسارعت فيه وتيرة الحياة وأصبح الاعتماد على الوجبات السريعة هو السمة الغالبة، يتوجه العديد من الأشخاص إلى البحث عن تسهيلات طبيعية تساعدهم في الحفاظ على صحتهم. وهنا نقدم لك طريقة مميزة باستخدام الشعير، تهدف إلى تعزيز صحتك بطريقة طبيعية ومغذية.
- ثلاثة أكواب من دقيق الشعير المنخول.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- سمسم وحبة البركة للتزيين.
- ابدئي بخلط المكونات الجافة دقيق الشعير، الحليب، والملح، حتى تتجانس.
- اخلطي الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر، واتركيها حتى تتفاعل وترتفع.
- أضيفي زيت الزيتون إلى مزيج الدقيق واخلطيهما حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل.
- اشرعي في إضافة الخميرة والماء وابدئي بعجن الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتقطيعها وتشكيلها.
- قسمي العجينة إلى قطع متساوية، وابدئي بفردها في أشكال دائرية أو بيضوية.
- ادهني سطح العجينة بصفار البيض ورشي عليها حبوب السمسم أو حبة البركة.
- اتركي الأرغفة لتتخمر لمدة نصف ساعة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
- اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
- احفظي الخبز في فوطة قطنية لحمايته من الجفاف والتشقق.
- تعزيز الجهاز المناعي للجسم.
- تحسين وظائف الكبد وتنشيطها.
- تقوية الأعصاب ومنح الجسم القوة.
- تخفيف احتمالية الإصابة بالإمساك.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- التخفيف من السعال والتهاب الحلق.
- علاج التهاب الأمعاء.
- تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
- إضفاء النضارة والصفاء على البشرة وحمايتها من علامات الشيخوخة.
- تعزيز عملية الهضم وزيادة معدلات الأيض في الجسم لمحتواه العالي من الألياف.
- ضبط مستويات سكر الدم.
- حماية الجسم من تكوين الأورام السرطانية وانتشار الجذور الحرة.
- منح الجلد الليونة والنعومة.
- تنشيط الدورة الدموية.
- تخفيف البقع الداكنة على الوجه وتنقية البشرة.
- تقوية الجسم وتعزيز مناعته ضد الأمراض بفضل احتوائه على كميات وفيرة من الزنك.
- المساهمة في حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
- استعادة لون الشعر الطبيعي بفضل المعادن التي يحتويها.