طريقة تحضير خبز الذرة لمرضى حساسية القمح
الخبز وأهميته في الغذاء العالمي
يُعتبر الخبز واحدًا من أكثر الأطعمة شيوعًا في جميع أنحاء العالم، إلى جانب الأرز والذرة. يتم إعداد الخبز باستخدام أنواع متعددة من الدقيق، والأكثر شيوعًا يشمل الشعير والقمح والذرة، كما يمكن دمج هذه الأنواع معًا.
في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير خبز الذرة الذي يُعد بديلاً مثاليًا للخبز التقليدي للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح، وكذلك لمن يتبعون حميات غذائية، فضلاً عن الأشخاص العاديين بفضل نكهته اللذيذة. وسنختتم المقال بالتعرف على فوائد دقيق الذرة.
المكونات المطلوبة
- كوب من دقيق الذرة.
- زلال بيضتين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلث كوب من اللبن الزبادي (الرايب).
- زيت زيتون للقلي.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، قم بإضافة دقيق الذرة، الملح، الفلفل الأسود، والبيكنج باودر، ثم اخلط المكونات جيدًا.
- أضف زلال البيضتين، زيت الزيتون، والزبادي إلى الخليط، واستمر في خلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- ضع الخليط جانبًا ليسمح له بالراحة لمدة خمس دقائق.
- سخّن بعض زيت الزيتون في مقلاة على النار.
- استخدم ملعقة كبيرة من الخليط، وضعها في المقلاة. قم بقلب الخبز عندما تتحول الأطراف إلى اللون البني.
- انقل الخبز المطهي إلى المناديل الورقية لامتصاص الزيت، وكرر العملية مع الكمية المتبقية من الخليط.
الفوائد الصحية لدقيق الذرة
- يدعم الهضم بفضل احتوائه على الكربوهيدرات والألياف الضرورية.
- يعد مصدرًا جيدًا للحديد وعناصر غذائية أخرى تساهم في الحماية من فقر الدم.
- يسهم في حماية القلب من الأمراض من خلال تقليل الدهون الضارة وتقليل مخاطر الجلطات وتصلب الشرايين.
- يعتبر مُدرًا للبول ويقلل من مخاطر تكوّن حصوات الكلى.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي من خلال تحسين عمليات الهضم والوقاية من الإمساك.
- يُعزز من عمل الذاكرة وينبه نشاط الدماغ.
- يوفر الدعم للحوامل من خلال حماية الجنين من تشوهات الجهاز العصبي ويقيهم من الأنيميا والإمساك.
- يساهم في معالجة حالات الروماتيزم.
- يُساعد في تحسين صحة البشرة من خلال إزالة الشوائب والبثور وحب الشباب.
- يقلّل من التهابات البشرة وتورمها.
- يُستخدم كمقشر طبيعي للبشرة.
- يساعد في معالجة حروق الشمس.
بفضل هذه الخصائص والفوائد، يعتبر خبز الذرة خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ويبحثون عن بدائل غذائية متنوعة ولذيذة.