عجينة البف باستري محشوة بالجبن

مقدمة

تُعتبر عجينة البف باستري واحدة من أكثر أنواع العجائن شهية وسهولة في التحضير، مما يجعلها خياراً شائعاً لوجبة الإفطار. تتميز بمرونتها في إعداد الحشوات المتنوعة مثل الدجاج، الشوكولاتة، الجبن، اللبنة، والقشطة. بالإضافة إلى طعمها الرائع، تتمتع هذه العجينة بقيمة غذائية عالية، وتوفر الطاقة والسعرات الحرارية اللازمة، خاصة خلال فصول الشتاء الباردة.

المقادير الأساسية لعجينة البف باستري

• 2 كوب من الطحين الأبيض
• 2 كوب من الزبدة الطرية
• رشة من ملح الطعام
• 1 كوب من الماء البارد
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

1. ابدئي بوضع الطحين والملح في وعاء، ثم قومي بعمل حفرة في وسط المكونات. أضيفي الماء البارد وعصير الليمون، ثم اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. افردي العجينة على شكل مستطيل وضعي الزبدة في الوسط، ثم طبقي الأطراف الأربعة حول الزبدة وافرديها مرة أخرى بالشوبك على شكل مستطيل.
3. قومي بطي الجزء الأيمن من العجينة نحو المركز، ثم افعلي الشيء نفسه مع الجزء الأيسر.
4. اطوي العجينة مرة أخرى بشكل عمودي وضعها في كيس بلاستيكي. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة حوالي 20 دقيقة.
5. بعد ذلك، قومي بإخراج العجينة وافرديها ثلاث مرات مع وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة في كل مرة للوصول إلى النتائج المرجوة.

المكونات المطلوبة للحشوة

• 2 قطعة من عجينة البف باستري الجاهزة
• ½ كوب من جبن الفيتا المفتت
• ¼ كوب من جبن القشقوان
• ¼ كوب من جبن الريكوتا
• 1 بيضة مخفوقة (يفضل أن تكون متوسطة الحجم)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• رشة من الزيت النباتي

خطوات التحضير للحشوة

1. سخني الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
2. في وعاء، اخلطي جبن الفيتا مع الريكوتا والقشقوان بالإضافة إلى البيض، ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود مع مزج المكونات باستخدام شوكة.
3. تأكدي من تفتيت جبن الفيتا إلى قطع صغيرة للحفاظ على قوام الحشوة.
4. ابحثي عن سطح مستوٍ ورشيه بالطحين، ثم قطعي شرائح البف باستري إلى مربعات متوسطة الحجم.
5. ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الجبن في كل مربع عجين، ثم قومي بطي المربع على شكل مثلث. وكرري الخطوات حتى انتهاء الكمية.
6. اضغطي برفق على أطراف المثلث لتثبيته.
7. رشي صينية بالزيت وضعي فيها مثلثات الجبن.
8. دهن وجه المثلثات بالبيض المخفوق قبل وضعها في الفرن.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة تقارب نصف ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
10. بعد انتهاء المدة، أخرجي الصينية وقدمي المثلثات ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

الختام

تُعد عجينة البف باستري خيارات رائعة وسهلة التحضير لحشوات متعددة، مما يجعلها إضافة مثالية لأي وجبة. استمتعي بتقديمها مع العائلة والأصدقاء