كيفية استخدام عجينة البف باستري الجاهزة بطريقة صحيحة
مقدمة
عجينة البف باستري هي نوع رفيع من المعجنات تتميز بطبقاتها المتعددة من الزبدة والعجين القابل للتنفخ. تحظى هذه العجينة بشعبية كبيرة، مما يجعل العديد من الأشخاص يفضلون شرائها جاهزة بدلاً من إعدادها في المنزل، نظرًا للوقت والجهد المطلوبين لتحضيرها.
استخدامات عجينة البف باستري
تستخدم عجينة البف باستري في إعداد مجموعة متنوعة من الحلويات، ولكنها أيضًا مثالية لتحضير الأطباق المالحة والمقبلات. في هذا المقال، سنتناول أساليب استخدام هذه العجينة، إلى جانب وصفة سهلة ولذيذة.
نصائح لاختيار وتحضير عجينة البف باستري
اختيار الجودة توجد العديد من المصانع التي تنتج عجينة البف باستري، وقد يكون من الصعب اختيار الجيدة منها. من الأفضل دائمًا اختيار العجينة ذات السمعة المعروفة والتي يشتريها الكثير من المستهلكين، حتى إذا كان سعرها أعلى، حيث أن بعض المنتجات الرخيصة قد تحتوي على زيوت عالية تفسد النكهة.
تحضير العجينة عادةً ما تأتي عجينة البف باستري مطوية ومجمدة، لذا يجب تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة قبل استخدامها.
فرد العجينة يمكن ثني العجينة برفق وفردها قليلاً باستخدام النشابة، أو يمكن استخدامها كما هي دون فرد.
تجنب الالتصاق لمنع الالتصاق أثناء العمل، يُفضل رش قليل من الدقيق تحت العجينة وفوقها إذا تم فردها. كما يجب التخلص من الدقيق الزائد باستخدام فرشاة المطبخ قبل إضافة أي حشوة.
رقة العجينة يجب الانتباه إلى عدم فرد العجينة أكثر من اللازم، خاصةً عند حشوها، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفتت العجينة بسبب هشاشتها.
احتفاظ العجينة بالبرودة يُفضل أن تبقى العجينة باردة، لأن ذوبان الزبدة قد يجعل من الصعب تشكيلها.
درجة حرارة الفرن يجب أن تكون العجينة باردة والفرن ساخنًا عند الخبز، لأن الزبدة يمكن أن تذوب وتؤثر سلبًا على نوعية العجينة.
- استخدام العجينة الفائضة يمكن الاستفادة من العجينة الزائدة عن طريق جمعها ورقّها، لتحضير أصابع معجنات مملحة أو حلوة.
مكونات الوصفة
- كمية من عجينة البف باستري.
- 3 أكواب من القشطة.
- كوبان من القطر.
- نصف كوب من الفستق المجروش.
- بيضة مخفوقة مع نصف كوب من الحليب.
خطوات التحضير
- قومي بدهن صينية مستطيلة الشكل بقليل من الزبدة، ثم افردي العجينة بداخلها.
- وزعي كمية القشطة بشكل متساوي فوق العجينة، ثم ضعي طبقة أخرى من العجينة فوق القشطة.
- ادهني سطح العجينة بالبيض المخفوق، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
- عند تحمّص العجينة بشكل جيد، أخرجيها من الفرن، ثم أضيفي القطر وزينيها بالفستق المجروش وقدميها.
بهذا الشكل، يمكنك الاستمتاع بعجينة البف باستري بطريقة مهنية ولذيذة.