أسلوب جيب التاجر في تحضير الدجاج
مقدمة
يُعَدُّ جيب التاجر أحد أشهر أنواع الخبز المقلي، حيث يُستخدم في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الفطائر والسندويشات بمختلف أنواعها. تتميز هذه الأطعمة بإمكانية حشوها بمكونات متنوعة، بما في ذلك الدجاج، والجبن، والخضروات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والحفلات كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين الشباب والمراهقين، حيث يؤدي إلى تناوله خلال فترات الاستراحة بالمدارس والجامعات، وهو كذلك خيار مناسب للرحلات العائلية نظرًا لسهولة حمله. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير جيب التاجر بالدجاج، بالإضافة إلى وصفة تحضير العجينة الخاصة به.
المكونات
مكونات الحشوة
- 20 قطعة من التوست.
- 150 غرامًا من الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 حبة من البيض المخفوق.
- حبة واحدة من البصل المفروم ناعمًا.
- كوبان من البقسماط.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
خطوات التحضير
- سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم. اتركه على النار حتى يذبل ويتحول لونه إلى الأصفر.
- بعد ذلك، أضف قطع الدجاج إلى المقلاة، وقم بتقليب المكونات جيدًا. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة مع التحريك المتكرر حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- قم بتجميع قطع التوست فوق بعضها، ثم قصها إلى دوائر.
- اغمس قطع التوست في البيض المخفوق، ثم في البقسماط، وكرر هذه الخطوة حتى تغطي جميع القطع.
- بعد ذلك، سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، واقلِ قطع التوست حتى تصبح ذهبية اللون.
- إذًا، قم بتقسيم دوائر التوست إلى نصفين، وحشوها بمزيج الدجاج، ثم ضعها في طبق تقديم م المناسب.
مقادير عجينة جيب التاجر
- 1 كيلوغرام من الطحين الأبيض.
- 4 ملاعق من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الماء.
- 2 ملعقتان من الملح.
- ملعقة واحدة من السكر.
خطوات تحضير العجينة
- قم بخلط الطحين الأبيض مع الخميرة الفورية، والحليب البودرة، والزيت النباتي، والماء، والسكر، والملح حتى تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة.
- غطِّ العجينة بكيس من النايلون، واتركها في مكان دافئ حتى ترتاح وتختمر وتتزائد في الحجم.
- بعد ذلك، شكّل العجينة إلى كرات صغيرة أو دوائر حسب الحجم المرغوب.
- سخّن الزيت النباتي في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، واقلِ العجينة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضع الخبز على ورق المطبخ لتصفيته من الزيت الزائد.
الخاتمة
يظل جيب التاجر خيارًا مفضلًا للعديد من محبي الطعام اللذيذ، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق. نتمنى أن تستمتع بإعداد هذا الطبق الرائع ومشاركته مع العائلة والأصدقاء.