ما هي فوائد تناول عصير البقدونس
فوائد البقدونس الصحية واستخداماته
تعتبر نبتة البقدونس من النباتات الشائعة زراعتها في مختلف المناطق وحول المنازل، حيث لا تتطلب زراعتها الكثير من الجهد أو المواد. يحتوي البقدونس على مجموعة من الفيتامينات المهمة مثل فيتامينات K وA وC، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المعادن مثل الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. كما يحتوي على مضادات أكسدة هامة، بما في ذلك حمض الفوليك. ولهذا يُنصح بإضافة البقدونس إلى مشروباتنا اليومية، سواء تم نقعه أو غليه.
الاستخدامات الغذائية والفوائد الصحية للبقدونس
يستخدم البقدونس في الطهي كتوابل، سواء كان طازجًا أو مجففًا ومطحونًا إلى مسحوق. بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن له فوائد صحية متعددة تتعلق بمختلف أجزاء الجسم. ومن أبرز هذه الفوائد
- إنقاص الوزن يُساهم البقدونس في إدرار البول مما يساعد على التخلص من السوائل الزائدة في الجسم بسرعة، ومن الأفضل استخدامه كمشروب منقوع.
- طرد السموم يعمل البقدونس على طرد السموم من الجسم عبر البول، ويساعد في تفتيت الحصى في الكلى ما يعزز من كفاءتها في تصفية الدم.
- دعم صحة القلب يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في تقليل مستويات الحمض الأميني الضار، ويعمل أيضاً على خفض مستوى الكوليسترول الضار.
- تقوية الشعر يحافظ البقدونس على روابط بصيلات الشعر بفروة الرأس، مما يمكّن من الحد من تساقط الشعر. يمكن استغلال مغلي البقدونس كقناع للشعر لنتائج أفضل.
- تحسين البشرة يساعد البقدونس على معالجة مشكلات مثل حب الشباب والنمش، وذلك بفضل مواد مضادة للأكسدة وفيتامين C. يمكن تنظيف البشرة من خلال مزيج من مغلي البقدونس وخل التفاح.
- الوقاية من السرطان يساهم البقدونس في حماية الجسم من أنواع السرطانات المختلفة.
- تنظيف الجسم من السموم يعمل على تطهير المثانة وتعزيز صحة الجهاز البولي.
- تحسين الهضم يُعزز وظائف الجهاز الهضمي، وينشط الأمعاء، مما يقلل من التشنجات المعوية.
- تقوية اللثة والأسنان يُساعد البقدونس على تعزيز صحة اللثة والأسنان.
- التخلص من رائحة الفم يُستخدم أيضًا لمقاومة رائحة الفم الكريهة عند مضغه.
كيفية تحضير مشروبات البقدونس
- مغلي البقدونس يُغلى الماء، ثم يُضاف البقدونس المفروم، ويُترك ليغلي لمدة دقيقتين قبل الشرب.
- منقوع البقدونس يُحضر المنقوع بغلي الماء، ثم يُسكب على حزمة من البقدونس ويُترك لمدة ساعة على الأقل قبل تناوله.
باختصار، يُعد البقدونس من العشبات الغذائية القيمة التي تُعزز الصحة العامة، وله العديد من الفوائد التي تجعلها عنصرًا مثاليًا للإضافات اليومية في وجباتنا ومشروباتنا.