ما هي فوائد تناول البندق
البندق فوائد وخصائص غذائية مدهشة
تعتبر شجرة البندق من النباتات المميزة، حيث تتميز بأوراقها البيضوية ذات الرأس المدبب، ويتراوح ارتفاعها بين ثلاثة إلى ستة أمتار. الجزء الأساسي المستخدم من هذه الشجرة هو ثمارها، التي تأتي على شكل كرات خشبية تحتوي على بذور كروية لذيذة الطعم. يعتبر البندق واحداً من أنواع المكسرات، حيث تسيطر تركيا على حوالي 80% من إنتاجه العالمي. يُستهلك البندق إمّا كوجبة خفيفة مملحة أو مطحونًا ليتم نثره فوق الحلويات، وخصوصًا البوظة، كما يدخل بشكل كبير في صناعة الشوكولاتة.
القيمة الغذائية للبندق
يحتوي البندق على مجموعة متنوعة من المغذيات، بما في ذلك الكربوهيدرات، الدهون، الألياف، النشويات والبروتينات، مما يوفر للجسم السعرات الحرارية اللازمة لإنتاج الطاقة. كما يعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات، مثل الثيامين، النياسين، الفولات، وفيتامين E وC وK. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على معادن أساسية مثل الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، فضلًا عن مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات والكريبتوزانتين. وتبرز فوائد البندق في النقاط التالية
- كونه غنيًا بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مما يساعد في تقليل مستوى الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد، مما يقلل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض الشريان التاجي.
- يعتبر واقياً من سرطان القولون، البروستاتا، الرئة والثدي.
- يعمل كمضاد للالتهابات، خاصة فيما يتعلق بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
- يساعد على مقاومة الزهايمر والاكتئاب.
- يساعد في تنظيم ضربات القلب.
- يساهم في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية.
- يدعم صحة الجلد، مما يجعله أكثر مقاومة لعلامات الشيخوخة، كما يحمي البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية، وينصح باستخدامه موضعيًا لهذا الغرض.
- يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يعمل على محاربة الجذور الحرة في الجسم.
- يمكن أن يُساهم صغيرة من استهلاكه في خفض الوزن، بينما تناول كميات كبيرة قد يؤدي إلى نتائج عكسية.
- يقلل من الشعور بالتعب والإجهاد.
- يحمي البشرة من هشاشة العظام.
- ينشط الأعصاب ويحسن الوظائف الدماغية، كما يعزز من القدرة على التذكر.
- يدعم الصحة الإنجابية لدى الرجال، حيث أظهرت دراسات أن تناول حفنتين من البندق يوميًا يعزز نوعية الحيوانات المنوية، وسرعتها، وحيويتها.
- يقوي جهاز المناعة.
- يساعد في تحسين عملية الهضم.
- يعزز قوة جذور الشعر ويرطبها، لذا يُنصح باستخدام زيت البندق للعناية بالشعر، بالإضافة إلى الحفاظ على لون الشعر المصبوغ لفترة أطول.
الاستخدام أثناء الحمل والتحذيرات
يمكن للنساء الحوامل الاستفادة من تناول البندق، حيث يوفر لهن فيتامين ب9 المعروف بحمض الفوليك، الذي يعد ضروريًا لنمو الجنين بشكل سليم. لذا فإن نقصه قد يؤدي إلى تشوهات خلقية. كما يُسهم البندق في الوقاية من فقر الدم لدى الأم ويساعد في التغلب على مشكلة الإمساك الشائعة أثناء الحمل. ومع ذلك، يجب توخي الحذر عند تناوله للمرة الأولى، إذ يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاهه، إذ تتراوح أعراض هذه الحساسية من خفيفة إلى خطيرة، قد تصل إلى الوفاة.