ما هي الفوائد الصحية للطحينية
مقدمة حول الطحينية
تعتبر الطحينية من أشهر الإضافات الغذائية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، حيث تُستخدم لإضفاء نكهة مميزة على مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الحمص، السلطات، والمتبلات. كما تُضاف إلى الدبس، مما يمنح المستهلك طاقة رائعة ودفئًا وصحة. وفي عالم الطهي، تُعتبر الطحينية مكونًا أساسيًا في بعض الأطباق مثل كفتة الطحينية وغيرها. تُستخرج الطحينية من بذور السمسم بعد غسلها وتحميصها جيدًا، ثم تُعصر باستخدام آلات خاصة للحصول على سائل أبيض. إن القيمة الغذائية للطحينية تتمثل في أنها تمد الجسم بالطاقة، البروتينات، وأنواع مختلفة من الدهون المشبعة والأحادية، بالإضافة إلى توفير عدد كبير من السعرات الحرارية. كما تحتوي أيضًا على معادن كالبوتاسيوم، الفوسفور، والحديد، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل ب1 وب2. في هذا المقال، سنستعرض فوائد الطحينية بشكل أكثر تفصيلًا.
الفوائد الصحية للطحينية
تُقدّم الطحينية مجموعة من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أبرز هذه الفوائد
- تعزز صحة العظام وتساعد في الوقاية من هشاشة العظام لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم.
- تسهم في تسهيل عملية الهضم وتمنح شعورًا بالشبع بفضل احتوائها على الألياف.
- تسهم في التخسيس وتقليل الدهون المتراكمة في الجسم.
- تدعم بناء العضلات وتقويتها نظرًا لمحتواها العالي من البروتينات.
- تُستخدم كعلاج فعال لالتهابات الحلق من خلال الغرغرة بها.
- تفيد البشرة من خلال معالجة تجاعيدها وحب الشباب والشوائب.
- تعالج تشققات الشفاه وتخفف آلامها.
- تقي الجسم من فقر الدم بسبب غناها بالحديد.
- تساعد في detoxifying الجسم بفضل فوائدها لصحة الكبد.
- تُعد علاجًا فعالًا لالتهابات اللثة.
- تُستخدم أيضًا لعلاج الدمامل.
كيفية إعداد الطحينية في المنزل
على الرغم من توفر الطحينية في الأسواق، يمكن للمنزل إعدادها بطريقة صحية أكثر، حيث تضمن عدم احتوائها على مواد حافظة أو مكونات صناعية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضير الطحينية في المنزل يكون اقتصاديًا وسهل التحضير. إليكم المقادير والمكونات اللازمة لذلك.
المكونات المطلوبة
لعمل الطحينية في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمسم غير المحمص.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
خطوات التحضير
لإعداد الطحينة، يمكن اتباع الخطوات التالية
- قم بوضع كمية السمسم غير المحمص في مقلاة على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يتحمص قليلًا.
- بعد أن يبرد السمسم، انقله إلى الخلاط الكهربائي واطحنه حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الدقيق إلى السمسم في الخلاط واستمر في الطحن حتى يتجانس المزيج.
- ثم، ضع الناتج في وعاء وضيف الزيت النباتي بالتدريج حتى يتشكل لديك خليط كثيف.
- احفظ الخليط النهائي في وعاء نظيف، وجاف، ومغلق بإحكام، ثم احتفظ به في الثلاجة لاستخدامه عند الحاجة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطحينية صحية ولذيذة ومعدة منزليًا.