كيفية إعداد الفطائر ومكوناتها
وصفة الفطائر الشهية تجربة لذيذة للجميع
تعد الفطائر من الأكلات الشهية التي تبرز في قائمة الطعام اليومية، خاصة كوجبة مريحة بعد يوم طويل ومليء بالتحديات. تمتاز الفطائر بتنوع حشواتها مثل السبانخ، الدجاج، الجبن، والشوكولاتة، مما يجعلها محبوبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء. وغالباً ما تحضر الفطائر في المناسبات الاجتماعية، كحفلات العيد أو التجمعات العائلية، حيث تقدم كنوع من المقبلات أو الحلويات. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الطرق والوصفات لتحضير فطائر لذيذة.
المكونات الأساسية لعجينة الفطائر
- ثلاثة أكواب من الطحين
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
الحشوة الأساسية للفطائر
- صدر دجاج منزوع العظم
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون
- كوب من الذرة المعلبة
- كوب من الفطر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- جبنة موزاريلا مبشورة
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، نخلط الطحين مع السكر والزيت والخميرة والحليب والملح، مع التحريك جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
- نترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد ذلك، نقسم العجينة إلى جزئين.
- نفرد الجزء الأول بشكل دائري ثم نضعه في صينية مدهونة بالزيت.
- في مقلاة، نضيف الزيت ثم نضع الفلفل الرومي والذرة والفطر وقطع الدجاج مع الملح والفلفل الأسود، ونستمر في التحريك.
- قبل أن ينضج الخليط بالكامل، نضيف الجبنة المبشورة ونخلط جيدًا.
- نضع الحشوة فوق العجينة، ثم نفرد الجزء الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشوة.
- نرش السطح بالسمسم أو ندهنه بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جذاب.
- نخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر السطح.
وصفة فطائر بالمايونيز والجبن
المكونات الإضافية
- عجينة الفطائر المحضرة كما هو موضح سابقًا
- ثلاث ملاعق من المايونيز
- ثلاث ملاعق من القشطة
- ثلاث ملاعق من الجبنة السائلة
- زعتر جاف
- سماق (اختياري)
خطوات التحضير
- نحضر العجينة كما هو موضح سابقًا.
- نضع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نخلط المايونيز مع القشطة والجبنة السائلة ثم نضع هذا الخليط فوق العجينة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر.
- بعد الخبز، نرش الزعتر والسماق على الوجه، ثم تُقدم ساخنة.
وصفة فطائر الليمون
المكونات للحشوة
- قشر ثلاث حبات من الليمون مبشور
- نصف كوب من عصير الليمون
- ظرف من الكريما البودرة
- نصف كوب من السكر
- ست بيضات
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- كريمة مخفوقة للتزيين
خطوات التحضير
- نحضر العجينة كما هو موضح في أول الوصفة، ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نخلط قشر الليمون وعصير الليمون والسكر معًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الكريما البودرة إلى الخليط ونمزج جيدًا.
- نضيف البيض تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
- نضع خليط الليمون في الفطيرة وندخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر السطح.
- بعد الخبز، ننتظر حتى تبرد الفطيرة، ثم نزينها بالكريمة المخفوقة، وتُقدم.
استمتعوا بإعداد هذه الوصفات الشهية، فهي ليست فقط لذيذة بل أيضاً سهلة التحضير.